上海绿波廊点心盛宴（这家上海旧法租界的老牌网红店）

在上海徐汇区旧法租界，武康庭素有“小欧洲”的美誉，经营14年的老牌花店ROSA GALLICA置身其中，正跟幽雅安静的环境相得益彰。因为近年在网上火了，每到周末，花店外人流如织，郁郁葱葱的鲜花植物，给每一位置身大上海的人，都带来无法抗拒的森系治愈气息。

14年的品牌塑造，ROSA GALLICA最成功之处，是将“以花为邻”的生活方式植入每位老顾客的心中。

，时长00:15

0

1

“洋”花店定位生活方式

2007年，荷兰花商Nic在武康庭开了ROSA GALLICA花店，同年，他还在云南昆明建立了方德波尔格玫瑰基地。可以说，花店就像是一个形象店，而它的名字也来源于古希腊的一个玫瑰品种。“当时我们的玫瑰属于拳头产品，都是昆明直发，宣传语就是保证七天花期。”今天的花店主理人黄秋平（Camille）说。

花店在那时的定位就很新潮——那一年黄秋平还是刚到花店的“花店小妹”：“70%的客户都是外国人，鲜花、绿植是一种生活方式。“客人们来买花不是为了送礼，而是装饰家居，他们会在天气好的时候，在旁边店坐着喝喝咖啡，买点面包，再来买一束花或一盆植物带回家。”

“我是在福建山野乡间自由长大的，当年来上海还不到20岁，想学英语就到了ROSA GALLICA，其实对鲜花一窍不通。”黄秋平说，当时花店经理是德国人，人特别好，采购花材、做设计都会带着她，而她的外国店员同事都是真心喜欢花，“他们下了班还不走，要给花浇浇水，养护一下。”时间长了，她发现她爱上了花草的蓬勃生机，在枝叶之间找到了张力和生命力。

幸运的是，花店合作的荷兰花艺大师AJ来上海做项目，黄秋平给他做助手，并协助他完成世博会荷兰馆VIP馆花艺设计，以及荷兰国王王后访华接待花艺设计。耳濡目染之间，收获巨大：“大师们的现场把控能力特别好，有他们的现场指导，远比花一万元学费学到的还要多。印象最深刻的是，50多岁的大师扛起巨大的植物就走，他们一天都是站着工作，从不坐下休息，一天的饭就是一杯咖啡、一块面包，最重要的是，他们眼里是有光的。”

2011年，黄秋平接手花店，成为主理人。2012年，黄秋平开通了微博，登陆了大众点评，这一超前的举动，给花店带来了极大的流量。“当时很多消费超前的年轻人，都会上网寻找花店，他们非常喜欢ROSA GALLICA的风格，都到店里来买花，而这波客人也积累到现在，成为花店最有力的支撑。”黄秋平说。

这批最早积累的客户，当年是买花束追女友，后来是婚礼花艺、宝宝宴设计、结婚纪念日设计和日常用花消费，他们和花店周边客户，占到了花店客户比例的五分之四，非常稳定。

“这些客户会把我们介绍到自己的公司做租摆、品牌发布设计、宴会设计等，口碑传播的效果非常好。”黄秋平说。

0

2

生机野趣 精细品控=赢得佳绩

去年，黄秋平在花店对面开了新的工作室，与花店一院之隔，春夏秋冬的呈现各有侧重，用色彩、花材、造型的变化，将整个空间装饰成都市里的小森林，不仅成为人气爆棚的网红打卡点，而且工作室里调香、蜡烛、微景观等手作课程，以及吸引而来的异业联盟、快闪店、生日party布置和场地拍摄等，也带来了很好的业绩。

“灵动、野趣，一朵花、一枝草，勾勒出一束花田梦影。”这是黄秋平对花艺的追求。她在协助荷兰大师AJ完成世博会荷兰馆VIP馆花艺设计后，曾先后游学德国、瑞典、荷兰、韩国，并取得了花艺证书。

“花店最早的客人都是外国人，他们不像我们国内客人，买花时一点叶子也不要，他们不把花作为礼物，而是用来为家里增添生命力。”黄秋平设计花艺，除了注重品质，要耐放之外，还会注重季节的表达，比如冬季那些光秃秃的树枝、飞扬的小草，都会还原到作品中。

从国外老师那里学到的品控，也让黄秋平在经营上受益匪浅，比如圣诞季，是花店一年最大的商机。花店从经营之初就主打圣诞季，从最初一个圣诞季卖100棵圣诞树，到后来200棵、600棵，到现在推出各种圣诞装饰品、花艺课，从11月中旬到圣诞节，花店的营业额高达七八十万元。

黄秋平今年这样规划圣诞季营销：

第一、设计产品，寻找差异化产品。不同年龄层、不同性格的花艺师设计不同品类，关注小红书、微博等寻找设计灵感。“我们的花艺风格是‘自然’‘日常’，传达的不是社交花礼，而是以花为邻的生活方式。”

第二、设计梯度价格。分出129、139、298、588等价位，满足不同散客自用及送礼需求。

第三、明晰节日时间节点，推动不同产品销售。以30天、20天、12天、1周等为时间节点推出产品。

第四、拍摄花店日常短视频。注重视觉输出，增强代入感，引导消费。通过微信朋友圈、公众号、花友群等多渠道推广，缓步营造节日氛围。

第五、用差异化产品满足企业客户送礼需求。

她的规划甚至精细到，因为疫情关系，很多人滞留在上海，花店通过视频及图片输出方式，提前告知客户春节假期安排 ，衔接情人节市场，并安排花艺沙龙课，为三月女神季花艺团建课预热。

14年的花店经营，让ROSA GALLICA并不同于一般的网红店，它的独特风格、稳定品质以及扎实的日常消费引导，让它成为法租界不可或缺的靓丽风景。

（本报记者霍丽洁撰稿）

声明：本文版权归属《中国花卉报》社，未经许可不得随意转载、篡改，违者追究法律责任。若需转载，请提前与本号联系。

,