三月三以后的荠菜还可以煮水吗（打开春天的模式）

种了十几年迷你小菜园，使出了洪荒之力想与杂（本）草分出楚河汉界，可是，人在自然面前，总显得渺小且无力，逢本草必除，除而复生，野火烧不尽，锄头怎奈本草何。心烦、厌恶、每进菜园必除本草，这似乎成了惯例。然而，不知道哪来的那么多种的杂草（本草）总会神不知，鬼不觉的繁衍，大有生生不息之态势。慢慢的，我们心态也平和了，除草还是每到菜园必除，草依旧按照自己的节奏与园中蔬菜和谐共生，即使是冬天，本草也从没向严寒低过头。

地头积攒的农家肥，上次匀了一半，今天计划再匀另外一半，可是到了菜园一看，连日来的极寒天气，剩下的那一半农家肥冻成粪“冰墩墩”了，只能改变计划，把力气跟杂草杠上了。

先生锄杂草正起劲，我则在地里溜达，眼睛却一刻没离开过地面。

说句实话，这块我们开垦的“废角料”地块，是建房时房子西头大沟壑边上的一块不规则的小地块，当初拉了几车生土（很多小石子、草种子、玉米粒、小麦粒等等混杂其中），经过十几年农家肥的加持，已经是一块非常适合种蔬菜的“肥田”了呢。这十几年来，这块土地，洒下了我们夫妻俩诸多的汗水，我们的业余时间几乎全部给了土地。土地也没有辜负我们，它产出了34类以上的各种时令蔬菜，让我们与两边父母告别了“超市蔬菜“，各色无公害有机蔬菜变着花样的亮相我们的餐桌，食物从此有了色香味的完美组合。多余的蔬菜也会有姊妹兄弟、朋友、邻居分享。这块小菜地同时也是我们心灵的憩园，有啥事在心里堵着，只要到菜园，看看菜，出出汗，拔拔草，胸中块垒就会随着汗水消失的无影无踪，是疗愈的打卡地呢……

过去的时日，我也曾在蔬菜的缝隙中，找到了很多本草的影子，拔了又长，长了再拔，那种起初当成杂草，越拔越长的欢实的开着小黄花的牛膝菊，一两天不见，刚刚拔干净的地里，又会雨后春笋般的“蓬蓬勃勃”起来……大有攻城掠地的架势。后来知晓，它的茎、叶、花，不但可以用来包水饺，包包子吃，它还有止痒作用呢。夏天的菜园里，那种黑花蚊子简直是吸血鬼，在你完全没有防备的情况下，分分钟就会吸你的血，一会儿功夫，十几个、几十个倏地出现在腿、胳膊、脸等各处，而且迅速有大疙瘩出现，让你奇痒无比……相克相生的大自然就是这么神奇，黑花蚊子的天敌就是牛膝菊，拿牛膝菊的叶子在红肿的大疙瘩处搓一搓，汁液滴在红肿的大疙瘩上，止痒效果堪称一绝——当然不止牛膝菊，还有灰灰菜，也是药食同源，也能止痒。

春天里，报告春消息的一定是荠菜，被称为“百脚荠菜”，它凭借发达的根系，在寒冷的土地里蓄满了大地的滋养，立春刚过，温度稍有回升，它就会努力伸展腰肢，吸收了天地精华的荠菜，挤挤挨挨，葱茏欲滴，给初春的大地带来了灵动，那种清香是每一个遇到它的人的“心头好”。初春冻土下的荠菜更鲜美。它一定是勤快人家里的餐桌上，一种仪式感十足的春天“代言人。

无私的荠菜厚积了一个冬天的养分将天然美味奉献给了人类，它也是饥荒年代维持人们生命的宝贵食物，有一个美丽的传说就和荠菜有关。唐末丞相之女王宝钏抛绣球择婿，选中乞丐薛平贵，丞相不允。王宝钏便与薛平贵私奔，住在长安城南武家坡的寒窑中。恰逢西凉国反唐，薛平贵奉命征西，王宝钏孤身一人苦守寒窑十八载，靠着挖荠菜充饥度日，终于苦尽甘来，夫妻团圆。小小荠菜成为了一段凄美的爱情故事的见证者。

泥胡菜在我们当地俗语成为土疮疡，让人恶心的名字，但是它却有非常好的消炎作用。焯水后用凉水拔一天一宿，然后做馅料或者做豆沫球都是不错的选择。

荔枝草虽然不多见，但只要仔细些，也总能在菜畦的某处发现它的踪迹，嗓子疼，赶紧拿它烧水，喝下去，半天功夫，就会减轻痛苦，接着再用几次，就会完全康复……

独行菜是最容易与荠菜搞混了的一种本草，它有一种西餐中叫不上名字调味品的气味和口感，做凉拌菜非常爽口。

蒲公英，在我们方言中，叫婆婆丁。没来由的，总会在菜园边见到它，然后就是哪哪都是，那种泼辣、那种见缝插针、那种遇到哪怕一点点泥土就能扎下根的潜质，加上它的种子的散播方式，让蒲公英成为我们身边最寻常的本草“抗生素”……

而这些，曾经被我们当做杂草除去，还会在心里生出厌恶感……

在在我认识、了解它们的药用和食用价值后，就会把它们如那些菜园的蔬菜一样利用起来，让他们的食用药用价值发挥到极致，与时令蔬菜形成营养的互补，也给这些本草一些生存的空间，谁让我们与这些本草有这个缘分呢。

才下舌尖又上心间——

打开春天的模式，再好不过是将荠菜炒木耳鸡蛋、泥胡菜豆沫球、蒲公英五花肉包子等野菜时蔬端上餐桌。这些寻常的本草，就在你的身边、眼前，只消您慢下脚步，到田埂上走一走，低下头，一定会有惊艳的绿，俘虏你的心。

这些至贱之物，有淡淡的苦涩，焯水后放置凉水凉凉，间隔一两个小时换一下水，拿来做食材，不仅仅满足您味蕾对于清香以及淡淡的药香的幸福感，更会有药食同源的裨益为您的健康助力，何乐而不为呢？这些本草虽乃至贱之物，却常有殊常之效。

春天可以在舌尖上的本草上去感知。

恒古凡间，草木维系，荒可救饥，病则疗疾，这是本草于我们的恩德。善待本草吧，哪怕是菜园中的本草。

余生，我将续写与本草的善缘……

胡英丽，荣成市作家协会会员；1967年生。文字散见于《荣成文艺》《荣成时讯》《新锐散文》《中国质量报》。