如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(1)

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(2)

昨天做了简易版周黑鸭,很多小伙伴直呼:赚到了,赚到了。

饭饭发现不知道吃什么的时候,复刻名菜最保险了,味道在线,成就感也满满。

被大家夸的太开心了,所以我决定再复刻一道经典菜——蒸排骨

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(3)

大家都知道广式蒸排骨是广东省传统名菜,滑嫩脱骨,肉质醇厚,口感脆而不烂。

去广式茶楼这菜基本桌桌必点,简单的蒸排骨味道已经很棒了,加上蒜蓉口感更绝。

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(4)

这道蒜蓉蒸排骨的做法,总结就3个步骤,一嘬就脱骨,香到原地转圈圈~

好吃又简单,喜欢的小伙伴,赶紧盘它~

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(5)

排骨、蒜末、香芋

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(6)

盐、白糖、生抽蚝油、热油、淀粉

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(7)

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(8)

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调一个蒜蓉酱:2大勺蒜末、1大勺热油、1勺盐、1勺糖、2勺生抽、1勺蚝油。

如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(10)

准备1斤排骨,倒入刚刚调好的蒜蓉酱,再放1勺淀粉,抓匀腌上20分钟。

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如何做广东人最爱吃的排骨 几千万老广点赞的排骨吃法(12)

香芋削皮切块。

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香芋块平铺在盘子里面,放上腌好的排骨。

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大火蒸25分钟就可以开吃啦。

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鲜嫩入味,软烂脱骨,还不赶紧给家里人安排上!

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