美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(1)

天热喜欢吃清爽不油腻的美食,分享一道胶东半岛凉拌家常小菜,今天的温拌蛏子,加了杭椒和小米辣,口感也更加丰富有滋味,一口气吃了两个馒头哟~

By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 蛏子 160克
  • 黄瓜 2根
  • 大蒜 半头
  • 杭椒 2根
  • 小米辣 4个
  • 香菜 1根
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 米醋 2勺
  • 白糖 1勺
  • 辣椒油 2勺
  • 盐 适量

做法步骤

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(2)

1、首先备齐所有的食材,香菜忘记摆拍了。

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(3)

2、锅中倒入适量的清水和适量的盐,放入洗净的蛏子肉放入锅中。

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3、大火烧开焯30秒捞出沥干水分备用。

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(5)

4、小米辣和杭椒切圈,香菜切段。

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(6)

5、黄瓜洗净用刀先拍扁再切块,这样方便入味。

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(7)

6、拍好的黄瓜放入盆里,加入适量盐抓匀腌制10分钟。

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(8)

7、大蒜捣成泥状放入碗里。

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(9)

8、加入生抽和蚝油,生抽。

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9、加入白糖。

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10、加入辣椒油。

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(12)

11、加入杭椒小米辣。

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12、混合搅拌均匀,椒盐调料汁就做好了。

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13、腌制好的黄瓜上面码上蛏子和香菜段。

美食蛏子汤(夏日开胃餐温拌蛏子)(15)

14、倒入调料汁拌匀即可。

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15、好吃到停不下来。

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16、你get到了吗!

小贴士

没有蛏子也可以换成其它的贝壳类来烹饪,味道也是不错滴哟!

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。

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