川味烧什锦家常做法（清烧什锦的美味秘籍）

记忆中每次宴席上都会有烧肚条这么一道菜，肚条嚼劲十足，蔬菜香软，汤美味鲜，在众多菜品中让人记忆犹新！

By 爱做饭的江老师

用料

• 肚条 适量
• 鱼丸 5颗
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 莴笋 适量
• 胡萝卜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、1.准备食材。

2、2.莴笋胡萝卜切成段，姜切片，葱切段，蒜直接剥皮即可。

3、3.准备肚条和鱼丸。

4、4.起锅烧油。

5、5.下入肚条。

6、6.下入姜蒜和葱白。

7、7.煸炒一会。

8、8.加适量的清水。

9、9.加盐。

10、10.加鸡精。

11、11.加胡椒粉。

12、12.大火烧开。

13、13.下入鱼丸。

14、14.下入胡萝卜。

15、15.下入莴笋。

16、16.继续煮10-15分钟。喜欢吃软一点的可以多煮一会。

17、17.加适量的水淀粉勾芡，大火收汁。

18、18.放入葱段。

19、19.出锅装盘。

小贴士

1.我用的肚条是买的熟的肚条，如果用生的肚子的话，需要清洗干净后煮了再烧。 2.喜欢吃软的亲可以多烧一会。 3.莴笋烧的时候不建议闷着或烧太久，不然颜色就不好看了。 4.喜欢汤汁浓稠一些加水淀粉时可以多加点淀粉。

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