蒸春饼家常做法 北方（简易快手蒸春饼的做法）

春饼我以前是自己和面做，可烙可蒸，这个是偷懒的法子，方便快手。

By 肥猫111

用料

• 饺子皮 20张
• 无味植物油 适量

做法步骤

1、案板上刷薄油，放一张饺子皮(买现成的)，皮上刷油叠放一张。

2、每张都刷，不必很多，最后在立边周围刷一下。

3、然后算是最重要的一步，擀开成大圆饼状。这个需要点技术，耐心慢擀，用力均匀不要跑偏就好。经常做面食的朋友几下就会擀好，可以翻个个儿，擀到大约六七寸盘子大小即可。

4、大火上汽蒸15分钟左右。做10张20张均可。看家人多少和食量大小。一叠张数多就加点时间。我是两层屉，每层15张，水开后15分左右仅供参考。

5、趁热撕开，一点都不粘很容易揭。

6、卷上喜欢的菜。

7、好吃不上火哟。

8、喜欢什么炒什么。我是先准备好炒菜的料，再擀皮蒸饼，蒸的时候去炒菜，炒好正好饼熟了去揭饼。

9、早餐。饼可蒸可烙，但烙制的饼很韧，而且火力掌握不好的话容易干硬，蒸的更适合老少全家。

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