为你揭秘饮食与疾病的真相（很多疾病都是吃）

早不吃，午外卖，晚大餐；炸鸡、汉堡、披萨、火锅、烧烤每周都少不了；时不时还要来点奶茶、汽水、酒水……这应该是当代很多人的生活常态，我来为大家讲解一下关于为你揭秘饮食与疾病的真相?跟着小编一起来看一看吧!

为你揭秘饮食与疾病的真相

早不吃，午外卖，晚大餐；炸鸡、汉堡、披萨、火锅、烧烤每周都少不了；时不时还要来点奶茶、汽水、酒水……这应该是当代很多人的生活常态。

吃得爽了，身体却容易遭殃，尤其是消化道——作为直接消化食物的器官，更容易成为不折不扣的“重灾区”。

据国家癌症中心数据显示：在中国，结直肠癌、胃癌和食管癌占全部癌症发病率的43.3%，而病死率也均排在我国癌症“杀手榜”前五之中！

5个危险的饮食习惯，您中招了吗？

1、果蔬摄入不足

果蔬摄入过少已成为十大死亡高危因素之一。世界卫生组织指出：在全球范围内，估计约有19%的胃肠癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风是由于果蔬摄入过少而造成的。

推荐每天应吃新鲜蔬菜300~500克，水果200~350克，其中深色蔬菜应占蔬菜摄入总量的一半以上。另外，果蔬的种类越丰富越好，最好每天换着花样吃。

2、边吃边聊或者玩手机

一群人吃饭，喜欢边吃边聊，一个人吃饭则喜欢刷手机、看电视，而这都不是好习惯。

①边吃边说，唾沫飞溅，容易增加细菌病毒的传染风险；而且吃饭说话容易出现呛咳，或者误吞鱼刺、小骨头等东西，这些尖锐物会划伤食管壁，还可能刺破胃粘膜，增加疾病风险。

②吃饭玩手机会不自觉地越吃越多，增加肥胖风险，而肥胖是几十种癌症的“罪魁祸首”。

3、常喝含糖饮料

可乐、雪碧、奶茶等常被称为“快乐水”，而这些快乐的背后，也暗藏危机。

发表于国际权威期刊《Gut》上的研究发现：

在成年期，每天饮用1杯（约240ml）含糖饮料，与早发性结直肠癌风险升高16%相关；每天饮用至少2杯，与早发性结直肠癌风险升高118%相关。

在青春期，每天饮用1杯含糖饮料，与早发性结直肠癌风险升高32%相关。

含糖饮料中的果糖在体内经过一系列的化学反应，会产生大量的脂肪酸，这不仅会导致肥胖，而且会增加身体炎症的产生。

4、常吃含有“癌症刺激”的食物

①亚硝酸盐：其本身并不致癌，但长期摄入会与人体中的蛋白质分解产物结合，产生一种叫做“亚硝胺”的致癌物，其可诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等多种癌症。

像久存的绿叶菜、久煮的火锅汤、久置的凉拌菜、刚做不久的腌菜、加工肉（如火腿肠、腊肉、腊肠等）都含有较多的亚硝酸盐。

②原蕨苷：原蕨苷被世界卫生组织列为2B类致癌物，是“可能致癌物”，其会在体内产生二烯酮，可破坏人体的DNA，让细胞产生不正常的裂变，形成肿瘤。蕨菜中含有原蕨苷，但适量吃是没有关系的，吃之前可以用沸水焯烫。

5、共餐制，幽门螺杆菌

不分餐、不用公筷、用自己的筷子给别人夹菜……这些在生活中很常见，却也是让我国成为幽门螺杆菌（Hp）感染“重灾区”的原因之一。

世界卫生组织早就将幽门螺杆菌认定为1级致癌物！更有数据统计，67%~80%的胃溃疡、95%的十二指肠溃疡都与Hp感染有关，又能提高4~6倍的胃癌风险！

所以，无论家庭用餐还是外出聚餐，最好使用公筷。

来源： CCTV回家吃饭

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