春节包饺子用什么馅好吃（春节快到了分享9种饺子馅）

每逢传统节日，饺子都是不可缺少的美食，饺子的形状就像一个元宝，有“招财进宝”之意。剁饺子馅时，嘴里念叨着“碎碎（岁岁）平安”。

一个小小的饺子，包裹着人们对美好生活的期盼。快过年了，分享9种饺子馅，鲜香多汁又营养，老人孩子都爱吃。

洋葱猪肉馅——喜气洋洋，聪聪明明

食材配料：牛肉、洋葱、白菜、淀粉、蚝油、生抽 、香油

做法：买猪肉时要买带点肥肉的，把猪肉剁碎，洋葱和白菜放入搅拌机搅碎。将猪肉、洋葱和白菜放入盆里，加入多点淀粉，再放入蚝油、生抽和少许香油，用手抓匀，使肉馅粘稠不会散开，放置10分钟让肉馅入味即可。

紫菜玉米牛肉馅——紫气东来，金玉满堂

食材配料：猪腿肉、鸡蛋、无沙干紫菜、胡萝卜、盐、蚝油、生抽

做法：把猪腿肉剁碎，紫菜用清水泡软后挤干水，切碎。鸡蛋炒熟后捣碎。胡萝卜去皮后擦碎备用，姜葱切碎。将所有处理好的食材放入盆里，加入蚝油、盐和生抽，放2勺淀粉，搅拌粘稠后就可以啦。

鲜肉萝卜馅——好彩头，好兆头

食材配料：白萝卜、3肥7瘦的猪肉、姜葱、花椒、蚝油、生抽、蚝油、淀粉

做法：用半碗开水把姜葱和花椒浸泡10分钟。白萝卜去皮后擦碎，放入适量食盐抓匀，腌出水后捞起萝卜挤干水备用。猪肉剁碎，把姜葱花椒水缓缓地倒入肉馅里，一边倒一边搅拌，直到水分被猪肉完全吸收，再把萝卜和猪肉混合在一起，放入蚝油、生抽、淀粉抓匀即可。

芹菜牛肉馅——勤劳富裕，牛气冲天

食材配料：牛肉、芹菜、干木耳、生姜、蚝油、香油、生抽

做法：芹菜摘好后切碎，牛肉剁碎，干木耳用热水泡发，切碎备用。生姜去皮后用研磨的工具磨成姜蓉。把处理好的食材放入盆里，放入蚝油、香油、生抽顺时针搅拌2分钟，再放置一会儿让食材入味就可以包饺子啦。

鲜肉马蹄馅——马到功成，金榜题名

食材配料：猪肉、马蹄、生姜、蚝油、淀粉、生抽、料酒、食盐

做法：将3肥7瘦的猪肉剁碎。马蹄去皮，用刀把马蹄拍碎，再随意地切几下。生姜剁碎。把猪肉、马蹄和姜末放入大碗里，加入2勺淀粉，放入生抽、料酒和食盐调味，搅拌至粘稠不散开，还可以根据个人喜好添加一些玉米粒进去也很不错呢。

韭菜猪肉馅——好日子长长久久

食材配料：韭菜、猪肉、蚝油、淀粉、生抽、香油

做法：韭菜洗净切碎，猪肉剁成肉沫，准备一些姜葱水，缓慢地倒入猪肉馅里，搅拌至姜葱水完全被猪肉吸收，再放入韭菜、蚝油、生抽和少许香油拌匀，再放入1大勺淀粉抓匀，这样调出来的韭菜馅不会水哒哒，肉馅也更滑嫩。

韭菜鸡蛋粉丝馅——金玉满堂

食材配料：胡萝卜、韭菜、鸡蛋、粉丝、蚝油 1勺、盐、生抽

做法：用温热的水把粉丝泡软，然后切碎备用。胡萝卜去皮后擦碎，韭菜切碎后放少许食盐抓匀，鸡蛋打散成蛋液，倒入锅里炒熟后用锅铲捣碎，将所有食材混合在一起，放入蚝油、生抽调味即可。

西葫芦粉丝馅——福禄双全，健康长寿

食材配料：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、蚝油、盐、生抽

做法：西葫芦冲洗干净后擦成细丝（中间软软的瓜瓤不要），放少许盐拌匀，出水后挤干水分。粉丝用热水泡软，然后切断，也可以切碎点，鸡蛋炒熟后剁碎，胡萝卜擦碎。把所有食材放入大碗里，加入蚝油、盐和生抽，喜欢吃辣的可以放一点辣椒面，拌匀后包饺子做包子都可以。

豆角鸡蛋馅——多子多福，岁岁平安

食材配料：豆角、鸡蛋、蚝油、盐、淀粉、鸡精

做法：将豆角洗干净，锅里把水煮开，放入几滴油和少许食盐，放入豆角煮2分钟，把豆角捞起后放凉，切成小粒，鸡蛋打散后炒熟捣碎，将豆角和鸡蛋拌匀，放入少许淀粉、蚝油、鸡精和盐拌匀即可。