公筷公勺使用管理标准（全国首个公勺公筷也有使用规范了）

勺子筷子

是中国最常用的饮食工具

浓缩了中国人最深邃的情感

同桌合食，交箸换盏

虽然幸福快乐

却存在健康隐患

网络配图

近日，江苏省泰州市正式发布

《公勺公筷使用规范》地方标准，

系全国首个关于公勺公筷使用的

地方性标准。

下面，我们来一起了解一下吧~

根据该《公勺公筷使用规范》，

公勺公筷为两人以上同桌共餐时，

用以舀（夹）取菜（点）的勺子、筷子，

是就餐者不与嘴接触的分餐工具。

• 公勺材质应符合GB 4806.1要求，颜色宜为白色或类白色，且明显不同于自用勺，勺柄处印（烫）“公勺”字样。

• 公筷材质应符合GB 4806.1要求，颜色宜为红色或类白色，且明显不同于自用筷，公勺，公筷粗端印（烫）“公筷”字样。

• 特大型、大型餐饮服务单位，所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外，应另在餐桌上摆放公勺公筷。公勺公筷放在专用的勺（筷）架上，位于色酒杯横向水平线上，与自用勺筷垂直摆放，或摆放在每道菜（点）盛器右侧（或盛器内）摆放。

• 中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂（场所）等餐饮服务单位及农村集体聚餐，根据就餐人数摆放公勺公筷，也可在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）。

• 家庭日常用餐按人数配备人手一份公勺公筷，摆放在用餐者左手位，或在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）。

• 每2-3道冷菜配一份公勺公筷；根据食品特点，需使用刀（叉）的，应配置公用刀（叉）。

《公勺公筷使用规范》还要求， 就餐者使用公勺公筷后应放回原处；用公勺公筷取菜宜适量，不将菜返回盛器；

用公勺公筷应夹取盛器中靠近自己的菜（点），不用公勺公筷随意翻菜；不得将公勺公筷插入菜或饭中；

使用公勺舀汤应避免汤汁溢出；餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公勺公筷。

来源：江苏市场监管、新京报

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