本小店一年卖四五万个特色卤鸭（一年能卖上万只鸭）

▲图片来自微博和朋友圈

前阵子鸭子的表情包

火爆了微博朋友圈

原来鸭子都可以这样可爱激萌

在我们大泉州也有美食鸭特别出名

那就是姜母鸭啦~

美食街有一家创立了20多年

上过报纸上过微博

相当于姜母鸭元老级别的店

台湾姜母鸭

快跟上九儿一起来瞧瞧看~

远看店铺徐徐升烟

十余个棕褐色的陶土砂锅

“簇拥”在店门口两侧

时不时就要有店员来翻动

还未走进就闻到姜母鸭馋人的香味

别看一楼店面不大

经过狭小的楼梯上去

二楼感觉升级了豪华版

宽敞又明亮

看不出都装修了有些年头了

庄叔说20年前泉州街面上还只有盐烧鸭

后来经过和台湾师傅的学习

自己的一些改良有了今天的姜母鸭

在泉州这名字最开始就是从这家店传出的

他家的姜母鸭不用中草药

配料除了庄老板的秘制配方以外

就是主要就是永春的老黄姜

有别于家养鸭

番鸭肉质更鲜美营养价值更高

开盖扑鼻的香味

让九儿口舌生津

余温下的汤汁还在“咕噜咕噜”忙着冒泡

鸭血在一侧

看起来完整

不需要多用力

就能将鸭子分解

鸭肉细嫩，皮特别薄

一同入口最佳

鸭子浸泡久了

肉会更辛辣一些但更入味

大概是九儿吃过最不容易腻的一家了

木桶装饭的一位2元不够再添

还有他家不得不吃的招牌下饭菜

真的是任意一种都非常下饭了

爆炒鸭杂咸辣适中

青椒甜脆

清蒸大卷都是用最新鲜没泡水的鱿鱼

段切保持原型

蒸熟后淋上酱油水

中间鱿鱼头用香葱做点缀

色香味俱全

鱿鱼弹脆

爱吃海鲜的花花一人一盘不在话下

黄骨鱼煲鱼刺少不腥

老少皆宜

汤汁泡饭都是不错的选择

曾经美食街上有7、8家的姜母鸭店

现在只有2、3家了

庄叔说怕顾客吃不到店里都是全年无休的

都是顾客的喜爱才开到现在

不能让他们失望

最后

- 附上地址和福利 -

【台湾姜母鸭】

时间：10:00~24:00

地址：鲤城区美食街92号

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