西兰花家常菜做法（家常菜西兰花的几种做法）

1，清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜

做法

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤２：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

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2，西兰花炒虾仁

简介

西兰花炒虾仁，春天多吃，对孩子长个儿有好处。可惜儿子说，西兰花还没花椰菜好吃，还好虾是他的最爱，这道菜才没被打入“冷宫”。

材料

大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油

做法

1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。

2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。

3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。

4、虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。

小诀窍

生姜有去腥的功效，提前用生抽腌虾仁，可以提味；焯好的西兰花里撒点盐，能更均匀地入味。焯绿色蔬菜时，水里放油、捞出后用冷水冲，都是为了保持颜色碧绿。

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3，凉拌西兰花

材料

西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法

1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

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4，清炒西兰花及椰菜花

材料

300克西兰花

300克椰菜花

5克姜

20克红萝卜

100毫升鸡汤

1茶匙粟粉

1茶匙盐

1汤匙糖

做法

1

1. 将西兰花及椰菜花沥水，并切成一口大小
2. 于滚水中加盐，并轻灼蔬菜
3. 将蔬菜从镬移去冷水中
4. 在镬中烧热食油，爆香姜片，并加入蔬菜
5. 加入鸡汤并煮3分钟
6. 再加入粟粉水，将芡煮至浓稠（可以出锅了）

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5，西兰花炒肉

材料

西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

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6，西兰花咸蛋糕

材料

低筋面粉

无铝泡打粉

鸡蛋

玉米油

西兰花

火腿

沙茶酱

马苏里芝士

盐

植物油

做法

1，备好食材：低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；西兰花掰成小朵洗净，火腿切丁，马苏里拉芝士刨丝；备好皇牌沙茶酱。

2，西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后，捞出；

3，煮锅倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开，放入西兰花焯水

4，焯水后的西兰花捞出，滤干水分；将西兰花顶部的绿色切下来；

5，将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机，倒入适量清水搅打成西兰花泥；

6，将西兰花泥倒入面粉盆里，磕入1个鸡蛋，倒入20g玉米油；

7，用刮刀翻拌均匀，无干粉即可停止翻拌，以免面粉起筋；调入适量皇牌沙茶酱；

8，翻拌均匀，调入火腿丁，马苏里拉芝士，西兰花顶部绿色部分（西兰花可留些做装饰）；

9，继续翻拌均匀；备好模具： 12连甜甜圈蛋糕模。 将面糊倒入模具，撒上西兰花顶部绿色部分；

10，烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；

11，程序结束后，将模具取出，西兰花咸蛋糕就做好了。

7，芝士西兰花

简介

车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。

做法

1. 菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟，直到蔬菜煮了，从锅中捞出蔬菜沥干。
2. 锅中放入黄油，黄油熔化后加入面粉，淡奶；边煮边搅拌不断搅拌，直到混合物煮开。
3. 然后加入浓缩车打芝士酱，蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。

小诀窍

1、浓缩车打芝士酱粘稠度高，适合稀释，做酱汁是很适合的，不会因为稀释之后奶香味没了，仍有淡淡的奶香味。

2、这道菜只要简单3步，适合怕麻烦的亲们。

3、准备时间约4分钟 制作时间约20分钟，4人份。

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