爽脆莴笋的做法窍门（春天就要有春天的味道）

今天给大家介绍一款开胃菜——炝莴笋

炝莴笋

春日清凉开胃菜——炝莴笋

准备时间：15分钟，腌渍时间30分钟

烹调时间：5分钟

下面简单介绍一下需要的食材和具体做法：食材及配料：莴笋2根，盐、植物油、花椒、姜末、红辣椒、生抽、白砂糖、白醋、芝麻油适量。具体做法：1、莴笋去叶、去头，保留茎秆，削去外皮。切成4厘米小段，再切丝。用盐腌渍30分钟。注意盐不能放太多。

切段

切丝

2、取油锅，小火热油加入花椒翻炒一两分钟。加入姜末和干辣椒段，用生抽、糖、醋和芝麻油调出酱汁，关火。趁热将莴笋丝拌入酱汁。

非常适合作为一款老少皆宜的开胃菜。你学会了吗？