如何在家里做简单又美味的零食（自己在家做的这几种零食）

炸蛏子

1、蛏子洗净加生姜片、料酒焯水捞出

2、去壳去线，打一个鸡蛋，加黑胡椒粉均匀

3、调面糊:大碗中加3勺小酥肉粉，适量水，1勺食用油搅拌均匀

4、蛏子裹上面糊，油温六成热下锅炸至金黄，出锅撒上辣椒粉欧芹碎

豆腐肉丸

1、碗中放1勺花椒，用开水泡10分钟再加大葱用手抓出大葱的味道

2、猪肉绞成肉馅，肉馅种加—块豆腐抓碎

3、倒入调好的花椒水，分三次加入朝一个方向搅拌

4、再加入适量盐，十三香，姜未，蒜末一个鸡蛋搅拌均匀。

5、然后再加一包小酥肉粉，两勺白芝麻，用手搅匀

6、用虎口挤成丸子，油温六成热，调小火把丸子下锅炸微黄捞出来再复炸至金黄捞出即可

麻辣牛肉

牛排，干辣椒，花椒，麻椒，孜然粉，辣椒粉，芝麻

1、牛排切成条 生抽老抽蚝油各1勺 1个鸡蛋2勺淀粉腌制半小时。

2、七八成油温把牛肉条炸至金黄捞出。

3、锅中放油 2片香叶 花椒、麻椒、干辣椒各一把炒出香味。

4、倒入牛肉 孜然粉辣椒粉芝麻各2勺 1勺鸡精1勺白糖炒均匀即可。

椒盐排骨

1、

排骨洗干净沥干水分加2勺生抽，加1均蚝油，加半匀老抽，加一匀蒜未，加1匀料酒，加少许盐和自糖，加黑胡椒粉，加三匀玉米淀粉，抓均匀腌制1小时

2、锅里油热到入排骨转开大火炸分钟捞小火慢炸十分钟左右出撒尹欧芹碎开吃

糖霜花生米

1、

准备一碗花生米，打入1个鸡蛋人，两勺淀粉，搅拌均匀

2、油温五成热下锅炸至金黄捞出备用

3、锅底放两勺白糖，加1碗小水熬至大泡变小泡

4、倒入炸好的花生米裹上糖霜，放入白芝麻翻炒均匀即可

椒盐小酥肉

鸡胸肉一块，鸡蛋一个、面粉淀粉各50g、椒盐辣椒粉、生抽、料酒

1、鸡胸肉切成条 一勺生抽 一勺料酒 少许盐 适量黑胡椒粉抓匀制十分钟

2、淀粉与面粉1：1比例放入碗中，打入个鸡蛋、加入少许清水调成面挂筷状面糊，鸡胸肉裹满面糊，油温7成热（筷子冒泡即可）下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，

油温升高，复炸一次会更加酥脆哦！

炸蘑菇

1、碗中加2勺淀粉、1勺面粉、半勺五香粉、1个鸡蛋、1小勺盐搅拌均匀

2、平菇洗净加1小勺盐加清水浸泡15分钟

3、浸泡完挤干水分，平菇裹上一层面糊，油热下锅炸炸至微黄捞出，油温升高再复炸至金黄即可，撒点辣椒粉欧芹碎开吃

可乐饼

土豆2个，红薯1个，肉末150克左右，洋葱半个

1、土豆，红薯上火蒸熟，用筷子轻松扎开就好了。用叉子压碎。

2、洋葱哦末炒软后放入揉碎，快速炒散到变色，加2勺生抽，1勺料酒，1小勺盐，我还喜欢加黑胡椒和沙拉酱。炒匀倒入土豆泥里，用手抓匀。

3、捏成一个个圆饼或椭圆形，粘一层干淀粉，一层蛋液，一层面包糠。

4、油温6成热时放入，中小火炸至金黄捞出。可以配沙拉酱、番茄酱吃~

麻辣豆干

牛皮豆干、干辣椒、辣椒面、姜蒜、花椒、香叶、辣椒油；

1、干辣椒煎段，水开焯水15秒捞出备用，豆干切三角形状；

2、油热下豆干炸至表皮微起泡，捞出备用；

3、留底油，下姜蒜爆香，放花椒香叶炒香，一勺干辣椒面炒出红油，全程小火，再下焯过水的干辣椒段炒香，然后下炸好的豆干；

4、放一勺盐、糖、辣椒红油、一点孜然粉和椒盐粉，一勺麻辣蘸料，少许鸡精，最后放白芝麻拌匀就可以啦

芝麻蛋卷

鸡蛋2个、低筋面粉55克、白砂糖35克、盐1克、玉米油50克、黑芝麻10克

1、鸡蛋 糖 盐，搅拌均匀，加入玉米油，充分混合筛入低筋粉，搅拌至无疙瘩，放入黑芝麻，搅拌顺滑，面糊就做好了

2、平底锅开小火，不用放油，倒入一勺面糊，放上油纸，借助活底戚风模具的底，将面膜压平，尽可能的压薄，才会脆，20秒后揭掉油纸煎至两面微黄，卷起来，就做好了，放凉后就会变脆

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