海南新东方烹饪学校怎么样（海南厨师培训班为什么海南新东方是值得选的学校）

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海南新东方烹饪学校怎么样

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教师根据每一阶段的教学进度，做好教学内容的备课准备，包括结合市场流行趋势及营养搭配知识，做好备课记录。仪容仪表检查，示范原料检查。

示范讲解，讲解菜肴初步加工、操作工艺流程、制作技法、重点、难点、注意事项及风味特色。全是菜肴典故、介绍原材料及性质特点。

加工组配，原料成型：根据菜肴制作要求，将主料、配料、小料进行刀工处理，并按照菜肴要求进行组配，每道菜肴并列一起，摆放整齐。根据菜肴属性，对菜肴进行腌制、上浆、挂糊等初步成熟处理。

课程过程中，会根据菜肴特点，选择不同的烹调技法，合理掌握好油温、火候等。调味与芡汁处理；菜肴装盘美化。

全班同学人手一灶实战练习，老师讲解菜肴自作重点南点，以及示范操作制作流程后，全班同学人手一份食材，人手一灶实战演练操作，老师从旁观察指导纠正。

归纳总结，同学们实操练习结束好后，各自把自己做好的菜肴成品摆放点平台，老师针对每位同学的优缺点进行点评纠正，依据菜肴技法归纳总结，做到举一反三。对学习笔记进行规范要求。对于厨师行业而言，只有这样规范的教学模式，才能培养出合格的、适用于餐饮企业用人标准的职业厨师人才。

海南新东方烹饪学校这样的学习模式与课堂情景，你喜欢吗？