火锅做嫩牛肉方法（火锅牛肉怎么做才嫩）

首先，材料要选择上好的“棒子肉”牛肉，我来为大家讲解一下关于火锅做嫩牛肉方法?跟着小编一起来看一看吧!

火锅做嫩牛肉方法

首先，材料要选择上好的“棒子肉”牛肉。

剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。

关键的来了，加半瓶啤酒，等会会吸收的，给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒

然后是蛋清三个，生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）。

关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速。

搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。

火锅嫩牛肉就做好了。