烤茄子怎么做又美又好吃（教你在家制作蒜香茄子）

端午节到了，教你在家制作蒜香茄子，比烧烤摊的烤茄子都好吃。

端午节马上到了，估计大家都，收到公司发的粽子了吧，然后又有三天的假期，可以在家好好休息了。

除了休息就是吃了，总不能在端午节的三天都吃粽子吧。对于肠道不好的人，糯米系列的产品还是得少吃，如果你在家没什么事干，过来我教你在家制作蒜香茄子，比烧烤摊的烤茄子都好吃。

接下来就看看这道蒜香茄子的制作方法，超级详细的步骤分享出来了，不会的一定要收藏哟！

准备食材：茄子，香葱，大蒜，小米辣。

1、准备白白胖胖的茄子一根或两根，洗净后去蒂，将它竖着对半切开，切开之后放在蒸锅里，蒸锅上汽之后蒸五分钟。

2、接下来就是我们准备调料，将大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成丁状，将小米辣切得碎一点比较好，将香葱切成葱花备用。

3、将切好的蒜末和小米辣放在一起，然后我们在碗中加入适量的食用盐，少许白糖，大半勺的生抽，半勺蚝油，将它们搅拌均匀。

4、茄子蒸了五分钟之后，用你的小李飞刀将茄子的表面划几刀，把刚才调好的调料均匀铺在茄子上面，再放在锅里蒸三分钟。

5、茄子蒸好之后我们拿出来，在茄子的表面淋上一层蒸鱼豉油，再撒上一点小葱花，最后再淋上少许的热油，这道蒜香茄子就成功了。

看看这色泽，闻闻这香味，哈喇子都流出来了。这道口感滑嫩，鲜香四溢的蒸茄子就可以开吃啦，来碗米饭一起拌着吃也不错哟，如果你还没有学会的话，就赶紧点赞收藏吧！

制作这道蒜香茄子，一定要选择肥肥胖胖的茄子才好，不要选择那种比较细长的茄子，不然制作不出这种味道。