虫草花番茄汤的做法（芒果拼出萱草花）

萱 草 花

早在康乃馨成为母爱的象征之前，

我国也有一种母亲之花，

它就是——萱草花。

《诗经》疏称："北堂幽暗，可以种萱"；

北堂即代表母亲之意。

古时候当游子要远行时，

就会先在北堂种萱草，

希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。

芒 果 萱 草

【 材 料 大 揭 秘 】

主盘：芒果 胡萝卜 黑芝麻酱

主食：鲜肉饺（荠菜猪肉馅） 鸡蛋 香葱 小油菜

【 主 盘 造 型 】

◎先用黑芝麻酱画出萱草的枝叶（用小楷毛笔绘制）；

◎接着将芒果去皮切成薄片，用水果刀刀尖部分把芒果片雕出花瓣形状摆上；

◎取胡萝卜削皮切成丝，摆在花心部分，再盖上芒果做的花瓣，用黑芝麻酱点在胡萝卜丝末端作为花蕊点缀；

◎主盘造型就做好啦；

鲜肉饺（荠菜版）

【 材 料 准 备 】

五花肉 1块 / 荠菜 1把

海米（虾米） 适量 / 姜 2-3片

香葱 3根 / 饺子皮 适量

小油菜 3棵

【 调 料 准 备 】

胡椒粉 少许 / 盐 适量

十三香 适量 / 酱油 少许

料酒 少许

◎首先，将肉切小块，与海米一并放到搅拌机里搅拌成肉泥（不用太细），荠菜洗净焯水后同样放搅拌机搅碎；

◎小油菜洗净备用；

◎将打好的肉泥用料酒，酱油，姜末，盐，十三香，适量水搅拌上劲儿，腌制一会儿；

◎将腌制好的肉泥和荠菜一块搅拌均匀；

◎把拌好的饺子馅放入饺子皮内包好；

◎锅内放水烧开后，将包好的饺子放入锅中煮至浮在水面，放入洗好的小油菜，放少许盐；

◎将饺子盛出，撒上葱花，切好的鸡蛋皮即可食用；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《 萱 草 》

唐·李咸用

芳草比君子，诗人情有由。

只应怜雅态，未必解忘忧。积雨莎庭小，微风藓砌幽。

莫言开太晚，犹胜菊花秋。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事

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