微波炉烤的食物有危害吗（长期使用微波炉）

【案例分析】

刘阿姨偶然看到一个网址，上面有一篇发表在科学杂志上的研究表明，西兰花在微波炉中煮熟后失去了97%的抗氧化剂。而且像一些食物长时间使用微波炉加热的话，很容易就会降低营养物质，而且也会产生有害物质，从而影响个人健康。

看到这个文章，刘阿姨心里顿时一慌赶紧转发给了自己的女儿，因为女儿在平时上班的时候，也是会带着一些饭菜去公司里加热，因为经常用到微波炉，所以刘阿姨也是非常的害怕，于是，赶紧给女儿拨打了电话。

刘阿姨焦急的说道：“别再用微波炉加热了，不仅降低营养物质，而且还对身体有害。”

听到这里，女儿却不以为然：“我经常用微波炉加热，同事也是，也没有见到对身体有什么影响呀？”

刘阿姨听到女儿不相信自己赶紧让女儿看了一下文章，女儿看完之后，虽然说不相信，但是也是感觉到心里不安。那么经常使用微波炉加热食物的话，到底会不会对身体有害呢？下面就具体来分析一下吧。

微波炉作为现在比较方便的一种电器，非常的便捷也是加热食物的一种方式，所以受到很多人的喜爱，虽然说微波炉确实让我们的生活变得更加的快捷。

但是很多人却担心，微波炉在使用时确实会产生一定的辐射，对于人体的安全有一定的影响，实际上像微波炉发出来的辐射是非电离辐射意味着不会改变物质的原子结构，只要微波炉安全的进行，其辐射暴露也不会对身体造成任何的风险。

换个角度来分析，我们也没必要过分担心，实际上我们暴露在非电离辐射下的数量取决于微波炉的技术，微波炉与我们之间的距离使用范围和类型，迄今为止没有来自细胞动物或者人类研究证据表明，非电离辐射与癌症之间存在一定的联系。

其实，像另一种类型的电离辐射，对身体的伤害也是比较大的存在于X射线以及紫外线当中很容易就会破坏细胞的脱氧核糖核酸，这样就会导致细胞癌变的问题产生影响个人健康。所以由此我们可以了解到，使用微波炉加热食物并不会对身体造成伤害。

而很多人除了这点之外还非常担心，如果经常用微波炉加热食物的话，会不会降低营养物质呢？

其实像一些食物我们在平时烹饪的时候也是会破坏他们其中的一些营养物质，因为其中的矿物质以及微生物也是不耐高温的，如果在高温烹饪的过程下就会损伤其中的营养物质，导致营养物质流失的情况。

所以很多人认为微波炉属于一种加热的工具所以在加热过程中就会导致营养物质大部分流失，从而就会对身体造成伤害。

其实相比之下像其他的烹饪方式，比如说烘焙、爆炒等等通常不会对食物造成伤害与传统的烹饪方式相比，微波炉烹饪食物的速度更快，所以破坏的维生素也是比较少的，并不会导致其中的营养物质流失。

而像刘阿姨所看的这篇文章，西兰花在微波炉中加热，其中的营养物质流失也可能是西兰花在煮熟时浸泡在大量的水中，这样就会导致高比例的抗氧化物质被破坏，所以在烹饪的过程中就会导致营养物质流失的情况。

而像微波炉在没有水的状态之下加热西兰花的时候，其营养物质损失的相对要低一些，也不会造成营养物质流失的情况。所以也是不要再傻傻被骗了。

还有很多人提出像一些微波炉在使用的过程中，如果放入的容器和保鲜膜会不会产生有害物质从而对身体造成影响的。

其实之所以有这种的说法，也是因为微波炉在加热时像一些增塑剂，双酚a以及其他的化学物质很容易渗透到食物当中，而像塑料处于高温的状态下，往往会分解释放一些化学物质，所以很多人也是担心像这种物质会不会对身体造成伤害，从而增加患癌风险呢？

首先要决定致癌因素的是保鲜膜的材质，可能很多人在平时贪图便宜购买一些劣质的保鲜膜，然后像这种保鲜膜本身就含有一定的化学成分。

如果经常使用的话也会渗透到食物当中，从而就会产生有害物质对身体造成伤害，而放入微波炉中加热的保鲜膜是否会对身体造成伤害，也是取决于保鲜膜的材质。

不过值得注意的是像保鲜膜其实也是不建议放在微波炉中加热的，这样才有利于个人的健康，希望你能够特别注意。

1、首先要注意尽量购买正品的微波炉，这样才能够保证辐射对于身体的伤害。

2、在加热的时候也是尽量选择一些安全的餐具进行加热，像玻璃陶瓷等。

3、在使用微波炉的时候也要注意，如果像一些可以生吃的食材，最好不要放在微波炉中加热，以免破坏其中的营养物质。

4、像一些微波炉要定期进行检修及时更换，以免出现了什么不良的现象，从而对身体造成伤害。

任何电器都是有利有弊的，所以在生活中只要合理的使用，也不会对于身体造成太大的影响，希望你在平时能够早些了解。