凉拌菠菜的家常做法(菠菜的营养价值)

  说起菠菜,只是非常普通的一种绿叶菜,很多人觉得它味美色鲜,因此很多人很喜欢吃。然而,却不知道吃菠菜对人体健康有众多的好处。

凉拌菠菜的家常做法(菠菜的营养价值)(1)

​吃菠菜的好处

  1、促进人体新陈代谢。

  菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

  2、促进生长发育、增强抗病能力。

  菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

 

凉拌菠菜的家常做法(菠菜的营养价值)(2)

​  菠菜的营养价值

  1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

  2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾,这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

  3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中,胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中,菠菜含蛋白质比较高。

 

凉拌菠菜的家常做法(菠菜的营养价值)(3)

​ 4、菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内可转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增强机体的免疫力,促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,且能促进胰腺分泌,帮助消化。

  5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素,是类胡萝卜素中的一种,具有很好的抗氧化功能,菠菜中叶黄素含量丰富。

  6、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

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