四种长高菜多给孩子吃（这8种长高菜）

孩子长身体时，需要大量的营养物质，这时，家长应帮助孩子补充足够的营养。今天，豆皮给大家分享8种食物，能够提供孩子快速长高的营养所需，且做法简单，营养美味，家长们快快学习起来，给孩子们安排上吧！

一、虾仁滑蛋

材料：虾300克，鸡蛋4个，葱适量，料酒二勺，淀粉二勺，盐适量。

做法：

1、虾掐掉头，剥掉壳，用牙签挑掉虾线，洗净，然后加入料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、将二勺淀粉和二勺水搅拌均匀，调成水淀粉；鸡蛋打入碗中，加点盐，打散。

3、起锅烧油，下入虾仁，快速翻炒至虾仁变红，然后连油一起倒入蛋液中，再下入水淀粉，搅拌均匀。

4、起锅烧油，待油持续冒烟时关火，倒入虾仁蛋液，待蛋液边缘凝固成型后，快速搅打散开，直到蛋液全部凝固，撒上葱花，出锅。

二、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条，大葱一根，生姜6片，蒸鱼豉油40克，料酒少许，小米辣一个，盐适量。

做法：

1、大葱切丝，姜切片，小米辣切小段。

2、鲈鱼洗净，用刀在两侧各划几刀，抹上盐和料酒，涂抹均匀后腌制15分钟。

3、鲈鱼放入锅中蒸煮8分钟，然后关火焖二分钟，取出，倒掉汤汁。

4、在蒸好的鲈鱼身上铺上葱丝，姜丝和小米辣，起锅烧油，待油温上来时，淋在葱丝上，然后倒入蒸鱼豉油，完成。

三、麻婆豆腐

材料：豆腐一块，葱适量，姜三片，郫县豆瓣酱一大勺，水淀粉适量，老抽少许，蒜3瓣，牛肉酱一勺，白糖少许。

做法：

1、葱切成葱花，姜切片，蒜切成蒜末，豆腐切成小块。

2、起锅烧油，下入葱花，姜片和蒜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱炒匀，再加入牛肉酱，继续翻炒均匀。

3、倒入半碗水，再下入白糖和老抽，搅拌均匀，待水煮沸后，下入切好的豆腐，边煮边用锅铲将汤汁舀起，淋在豆腐表面。

4、煮三分钟后，均匀淋入水淀粉，轻轻搅匀，待汤汁浓稠，出锅。

四、豌豆肉末

材料：豌豆350克，肉100克，小米辣三个，蒜4瓣，姜一小块，葱二根，生抽一勺，老抽少许，白胡椒粉适量。

做法：

1、姜切片，蒜切成蒜末，葱切成葱花，小米辣切小圈，肉剁成肉末。

2、起锅烧油，下入姜和蒜爆香，然后下入肉末，翻炒均匀，再倒上白胡椒粉和老抽，继续翻炒至肉末变色。

3、下入豌豆，再放入少许生抽和盐，翻炒均匀，倒入开水，没过豌豆，然后盖上盖，中小火焖煮15分钟。

4、下入小米辣，蒜末和葱花，翻炒均匀，大火收汁，出锅。

五、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿三个，鸡蛋4个，糖一大勺，葱适量，盐适量。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，再加入1/4鸡蛋的量的水，搅拌均匀。

2、起锅烧油，下入蛋液，用筷子划散开，待蛋液即将完全凝固时，盛出备用。

3、番茄用刀在顶部划十字，然后用开水烫一下，撕掉表皮，然后切成块。

4、锅里再下油，下入番茄翻炒，然后加入少许盐和一大勺糖翻炒均匀，待番茄出汁后，下入鸡蛋炒匀，让鸡蛋均匀裹上番茄汁，然后撒上葱花，出锅。

六、豆乳布丁

材料：牛奶100毫升，黄豆50克，白糖35克，黄豆粉适量，吉利丁片10克，玉米淀粉5克。

做法：

1、黄豆提前放入水中浸泡4个小时。吉利丁片用冷水泡软。

2、将黄豆放入破壁机，加入白糖和300毫升水打成豆浆。

3、豆浆放入锅中，小火煮开，然后倒入牛奶和玉米淀粉搅匀，直至颗粒完全融化，然后撇去浮沫。

4、将吉利丁片放入豆浆中，搅拌至完全融化，然后过筛，倒入布丁碗中，放入冰箱冷藏，直至完全凝固以后，取出倒扣脱模，再撒上黄豆粉完成。

七、木须肉

材料：里脊肉200克，胡萝卜一根，黄瓜一根，木耳9朵，鸡蛋二个，葱一根，蒜三瓣，蚝油一勺，生抽一勺，生粉一勺，料酒一勺，盐适量。

做法：

1、里脊肉切成片，加入一勺淀粉和一勺料酒抓匀，腌制20分钟。

2、黄瓜和胡萝卜切成片，木耳泡发，葱切葱末，蒜切蒜末，鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、起锅烧油，下入鸡蛋，炒熟后盛出备用。

4、锅里再下油，下入肉片翻炒至变色，盛出备用。

5、锅里留底油，下入葱末和蒜末爆香，然后下入胡萝卜片，翻炒两分钟，再倒入木耳和肉片，翻炒均匀，加入一勺生抽和一勺蚝油，炒翻片刻后下入黄瓜片和鸡蛋，翻炒，再加入一小勺盐调味，最后淋入水淀粉勾芡，出锅。

八、蒜香排骨

材料：排骨500克，蒜2瓣，生抽二勺，料酒一勺，蚝油一勺，淀粉二勺，白糖一勺，盐适量。

做法：

1、排骨放在水中浸泡一个小时，泡出血水，捞出洗净，沥干水分。

2、排骨下入蒜末，半勺盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉和一勺料酒，翻拌均匀，腌制两个小时。

3、锅里下油，待油热后，一块块下入排骨，小火炸至两面金黄，捞出。

4、转大火，待油温升高上来以后，下入排骨复炸一分钟，捞出控油，完成。

,