钟南山健康早餐（钟南山认为早上是养胃）

导语：84岁高龄的钟南山教授，是中国工程院院士，之前在参加广州“美食与健康养生论坛”活动时，毫不吝啬向大家分享饮食和健康的知识，并且告诉大家三种有利于养胃的早餐。

01坚持吃早餐有哪些好处呢？

保护心脏以及血管

心脏和血管作为机体关节部位，影响着生命的正常运转，而近几年，心脑血管疾病发病率越来越高。

尤其是早上刚起床，血压和血糖水平比较偏高，所以坚持吃早餐，能够平稳血压和血糖值，远离心脑血管疾病的风险。

预防骨质疏松

对于上了年纪的人，身体开始走下坡路，身体各项机能不断衰退，很容易患上骨质疏松。

一提到骨质疏松，想要远离这种疾病，首先要养成定时吃早餐，早餐中要适当搭配鸡蛋瘦肉这些食物、以及新鲜的水果和蔬菜，这样能够为身体及时补充营养物质。

另外也可以吃一些含钙丰富的食物，有助于降低患骨质疏松的风险。

保持体力充沛

一些年纪轻轻以及人到中年的人群，身体素质虽然好于老年人，但是生活以及工作压力越来越大，也出现了身体素质差的情况。这些人群作为家里的顶梁柱，更要清楚早餐的重要性。

早餐搭配合理，才能够保障身体的健康状态，提高身体素质，让我们以更加充沛的精力投入到学习工作中。

02

钟南山认为：早上是养胃“黄金期”，常吃3种早餐，或有助养胃

温牛奶

牛奶中含有多种营养物质，早餐喝一些牛奶，能够为身体补充所需的蛋白质和钙质。其实，牛奶补钙效果被我们夸大了，但可以称得上是一个养胃小能手。

但是早上喝牛奶尽量避免空腹饮用，可以喝上一杯水或者吃点东西，再喝牛奶。牛奶最好喝温热的，有助于呵护胃黏膜。

花科类蔬菜

现在生活中很多人在餐桌上很难见到蔬菜的身影，有的人觉得早餐吃蔬菜没有滋味，所以经常搭配一些咸菜来提高食欲，但是早餐经常吃咸菜，对于健康是不利的。

可以搭配一些花科类的蔬菜，比如常见的西兰花，花椰菜，紫甘蓝等等，对于健康好处非常的多。而且制作起来简单方便，

花科类蔬菜中花青素和膳食纤维含量丰富，可以提高肠胃的消化和蠕动，缓解便秘的困扰，而且能够消除肠胃中的积食。

南瓜粥

南瓜在养胃方面作用非常的强大，具有健脾和胃的效果，而且南瓜中果胶成分比较多，能够促进体内重金属的排出，避免胃粘膜造成刺激，帮助愈合胃溃疡伤口。

而且南瓜性温，南瓜中的南瓜多糖以及维生素，钙，锌等微量元素，能够提高身体的免疫力，帮助生成细胞因子，增强体质。

03胃不好还可以吃这几种养胃食物

红薯

进入冬季是吃红薯的季节，尤其是大街小巷上弥漫着烤红薯的香味，红薯吃起来软糯可口，而且具有不错的保健效果，深受大家的欢迎。

而且，红薯还能够起养胃的效果，主要是红薯中膳食纤维含量比较多，能够帮助消食化积，让我们食欲大增。

蜂蜜

蜂蜜在养胃界的地位也是比较高的，有关研究发现蜂蜜中含有的乙酰胆碱，作用于副交感神经，可以加快肠胃的蠕动。

而且蜂蜜中低聚糖含量比较多，可以帮助肠胃中有益微生物的快速生长，而且这些有利于微生物的代谢会减慢有害微生物的生长速度，将肠胃微生物保持在平稳状态。

小米

小米常常用我们当成养胃的一种滋补品，尤其是脾胃虚弱的人群可以喝一些小米。

而且对于消化不良的人群是非常友好的。

对于刚煮完的小米粥，在粥上面会出现一层细腻的黏稠物，其实这是粥油，是有益健康的好物质，有助于补益肾精，健脾养胃。对于胃肠炎，胃溃疡等疾病均有辅助治疗效果。