网红小吃路边摊：菜场里一位网红摊主火了

凤起路农贸市场算的上是杭州的知名菜场，里面有很多大家熟悉的网红摊主。糯嘟嘟蜜藕、李记酥鱼、光头卤鸭、金牌鱼圆……吃货们说起来都是一个个如数家珍。

市场自从去年重装开业以后，变得干净整洁，还装上了空调和自动扶梯，老顾客们重新回归，还圈粉了一大批新粉丝。最近，我们就接到一位“马大嫂”的爆料，她告诉我们市场里有一家她特别喜欢的摊位，不但菜新鲜好吃，而且摊主的生活也特别让人羡慕。

于是，我们决定去市场一探究竟。这位“马大嫂”经常光顾的摊位很容易找，就在2楼电梯口鱼圆店对面的16号摊位。起初并没有觉得这个摊位有什么亮点，仔细观察以后，这个摊位还真的很有特色。

市场里大多数摊位的菜都整整齐齐，每种菜的大小规格也都差不多，看上去非常好看。而这个摊位上的菜规格大小不一，每种菜的数量也不多，有的品种数量甚至少得可怜，比如莲藕，只有一两个小小的摆在那里。

摊主申屠大姐（图左）告诉记者，自己的婆婆是个菜农，种了几十年菜，后来她和丈夫接手婆婆的事业，已经干了七八年。菜场没装修以前，她的摊位在一楼水果摊边上，菜场改建以后就搬到了2楼现在的位置。

申屠大姐摊位上的菜绝大多数都是和丈夫一起种的，她家住在余杭和良渚交界的地方。自己有地，每天摘到什么就卖什么，所以每个品种的数量都不多。菜地也零零散散，有的在鱼塘边，有的在山上。

个头特别大的冬瓜长在山上，个头小的长在田里。两个品种也不一样，大多数顾客喜欢吃这种大个的品种，烧好以后又酥又鲜。

这是杭州人爱吃的南瓜藤，是专门吃藤和叶子的品种，口感比能结南瓜的品种好吃很多。

这是香瓜，有黄皮和白皮两种，看上去比水果店里的个头小很多。申屠大姐说，自己种的不多，也不会用化肥，只能长这么大，卖相也不行，但是吃吃味道还不错。

相比批发市场进货的蔬菜水果，申屠大姐摊位上的货没有光鲜亮丽的颜值，番茄、黄瓜、苦瓜、桃子，梨看上去就像还没长开就被摘了下来，有的还长得歪歪斜斜。

申屠大姐说，农民自己种的东西卖相都会差一些，但是没有运输批发过程中耽误的时间，所以肯定会更新鲜。

今天早上摘的一编织袋玉米运到市场没多久，就被老客户们抢走一大半。自己种的葡萄也是当天现摘，因为要挑选成熟度好的采摘，所以量不多，每天只有两大盒，老顾客们都不够分。

申屠大姐两口子也会琢磨着种一些新品种，比如苹果丝瓜，看上去短短粗粗，像个小冬瓜。这种丝瓜除了和普通丝瓜长的有区别，味道也很不一样。它原产于台湾，肉厚质嫩，有一股淡淡的苹果香味，口感比普通丝瓜更嫩滑，而且炒好后不会发黑，一直都是碧绿的颜色，非常漂亮。

现在农村和城市的生活差异越来越小，可是申屠大姐原生态的农民生活却经常引来无数人的羡慕。她除了种菜还养鸡养鸭，是真正的散养走地鸡鸭。

摊位上的乌鸡蛋，就是养在葡萄园里的乌鸡下的。

不能养的东西申屠大姐的丈夫肖师傅就自己抓，种着莲藕的塘里有野生鲫鱼、汪刺鱼和黄鳝，老肖或抓或钓每天都有收获，至于能收获什么就要看运气了。如果同村的邻居们抓到什么好货，老肖就向他们收购。摊位上总有东西在卖，但量始终那么少。野生黄鳝卖得最俏，经常每天不到中午就卖完了。

申屠大姐卖东西的包装也很别致，用的是每天顺手摘来的新鲜荷叶，既是天然的包装材料，也是非常夏天的好食材，用荷叶包着蒸出来的东西有一股淡淡的荷香，闻着就特别开胃。

在农民的生活中，想吃什么都是自己做，申屠大姐做很多东西都很拿手。摊位上的皮蛋、咸鸭蛋都是她自己做的，有时还能买到她做的千张包。春天的时候她会做青团，夏天来了她就做乌米饭，这两样可是申屠大姐的得意之作，因为做法地道味道好，还被美食栏目采访过，只可惜一年就卖那么几天。

卖了这么多年的菜，申屠大姐攒下了一大批老客户，她的微信好友已经有1千多个，还不包括很多不会用微信的老年客户。顾客们看中了想吃的东西，就通过微信提前向申屠大姐预订。

申屠大姐的朋友圈里每天都在晒出自己摘了什么、抓了什么、动手做了什么，让大家好不眼馋。有的顾客说，她晒的哪里是菜，大姐晒的是很多人向往的自在田园生活。

来源：杭州吃货、钱江晚报