南方人自己做东北饭包（儿时家乡的味道）

2020年4月1日，愚人节

农历三月初九

庚子年 【鼠年】己卯月 甲戌日

我的家在东北，松花江上阿。

东北是我的老家，但是我并不是在松花江上，而是大家都听过，但很少有人去过的大兴安岭。美丽的森林小城，一个群山包围的小城市。

今天给大家介绍的美食便是这里家家都会吃的一道农家菜。（饭包）原汁原味的大自然风情。

在小时候所有的玩伴都有一个共同的印象，每次傍晚回到家中，推开那白雪皑皑覆盖的家门，门内那扑面而来的朦胧热气夹杂着香气的味道仿佛让鼻腔溢满了对食欲的所有幻想，馋的人使劲把口水往肚子里咽……麻溜的进门，灶台前老妈热情的给后脑勺来一下，抓紧洗手，盘腿上炕，找好自己的位置坐下。四周全是雾蒙蒙的热气，嘴一吹，香气漾着幸福，眼中闪着期待的的波光。

四方老旧的桌子上摆着层层翠绿的菜叶，香葱丝，香菜，青椒，金黄如膏的土豆泥，饱满醇香的大米。围着中间白色的酱碗中片片油花衬托着一碗热气腾腾的鸡蛋酱。伸出按耐不住的小手。举勺浅尝辄止，一口先暖了脾胃，再者抿出余香。

家人全部坐下，拿起一片菜叶，底层淋上酱汁，上面来把葱丝，香菜，碾上一层土豆泥。最后把大米放在上面。菜叶左折，右折。再把底层上折裹住。虽是菜叶裹着大米淋着酱汁，但是吃在嘴里，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大酱的醇香和米饭香混合在一起，让人齿夹生津，甚至在吃完之后，闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷。很少人能坐在桌前吃过一个而不在吃一个的。真当是人间至味是清欢。

饭包是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来，抹上酱，然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面，如果口重还可以再加点酱，最后把米饭最好是二米饭（小米和大米）铺在上面，包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱，还喜欢在里面加一些别的蔬菜，如黄瓜丝儿等，各人有各人的喜好。