萝卜最好吃的做法不炒不炖（萝卜百吃不厌的做法）

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考。

过年了，今天我们分享一道开心萝卜的做法，开开心心的吃，开开心心的玩，不会做饭没关系，这道菜很简单，我们尽量把每一个步骤都清晰完整的分享出来，荤素搭配营养均衡。

第一步：准备食材

首先我们准备一下食材：

青萝卜一个，青萝卜最好选用两头粗细差不多的，洗去萝卜外皮的泥，清洗干净以后削去外皮，切去萝卜的头部和根部。

切成1厘米左右的厚片。

然后拿一个瓶盖，放在萝卜片上面挖去萝卜的中心，挖出一个孔。

把切好的萝卜挖完以后放在盆中。

大葱破开切成葱丝再切成葱末，生姜切成细丝再切成姜末。

小米椒5克，切成小米椒圈，小葱切成葱花。

第二步：调一下肉馅

五花肉一块清洗干净剁成肉末，放在盆中。放入料酒5克，食盐2克，放入葱姜末，加入少量的清水，用手搅匀，顺着一个方向搅拌。加入清水，可以使肉的口感更加滑嫩。

然后打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉8克，放入鸡蛋和淀粉能锁住肉末水分的同时还能使肉馅滑嫩。继续顺着一个方向搅拌，并摔打上劲。

最后倒入香油5克，放置腌制十分钟。

第三步：做开心萝卜

十分钟以后，抓出一点肉馅，我们用双手左右晃动，把肉馅团成一个个小肉丸，放在萝卜的中心部位，摆放在盘子中。

一个一个做完所有的肉丸子。

第四步：蒸开心萝卜

锅内烧水，放上篦子，然后把“开心萝卜”放在篦子上面，上锅蒸八分钟，八分钟以后，拿出“开心萝卜”，不要被蒸气汤到手。

控出盘中的汤汁放在盆中，把控出的汤汁倒在锅中。

开小火，放入生抽6克，调一下汤汁的颜色，汤汁烧开以后，淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，然后把汤汁均匀地浇在蒸好的“开心萝卜”上面。

最后撒上葱花和小米椒圈作为点缀，好了，这味道鲜美的开心萝卜就做好了，清淡少油无论您喜欢吃荤还是素都能满足您的需求。

阿飞感谢大家对第一美食的支持，观看详细视频请点击：学起厨师长的这招，萝卜也能吃的高大上，越吃越好吃