怎么炖肘子才能好吃（制作炖肘子的方法）

原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐 ，我来为大家讲解一下关于怎么炖肘子才能好吃?跟着小编一起来看一看吧!

怎么炖肘子才能好吃

原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。

猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开。

雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。