如何制作酸甜咸香的酱烧青椒茄子（酱烧青椒茄子的做法）

原料：大茄子1个，青椒2个将茄子削皮切长条，青椒洗净改上连刀十字花刀，锅中烧油，油温烧至五成热放入茄子，茄子炸熟后放入青椒，再炸十秒钟将它们捞出控油备用，我来为大家讲解一下关于如何制作酸甜咸香的酱烧青椒茄子?跟着小编一起来看一看吧!

如何制作酸甜咸香的酱烧青椒茄子

原料：大茄子1个，青椒2个。

将茄子削皮切长条，青椒洗净改上连刀十字花刀，锅中烧油，油温烧至五成热放入茄子，茄子炸熟后放入青椒，再炸十秒钟将它们捞出控油备用。

锅中留底油，放入番茄酱，黄豆酱炒出酱香味，再放入生抽，蚝油翻炒均匀，下入茄子和青椒，倒入少许清水。

再放入适量鸡精翻炒一下，大火烧开后转小火煮五分钟，最后撒上蒜末翻炒一下，出锅撒上葱花和香菜即可开吃啦。