排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)

排骨的做法也是五彩缤纷,简单的排骨加上一些配料就能做出美味大餐,排骨是大人小孩的最爱,如果一种都不会做,是不是有点说不过去,今天小编给大家分享几种简单易学的排骨做法大全,不会做饭的你照样可以大展身手!

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(1)

一、红烧排骨

功效:排骨:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康,冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

材料:排骨、葱姜蒜、盐、冰糖 、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒 、桂皮

制作步骤:

1、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。

2、把排骨焯水备用。

3、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

4、小火煸炒至排骨微黄。

5、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

6、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

7、加入开水没过排骨。

8、大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(2)

二、冬瓜排骨汤

功效:冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。

材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量

制作步骤:

1. 冬瓜去皮,洗净,切块。

2. 猪排骨洗净,剁块。

3. 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 .将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5. 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮沸即成,最后淋上香油。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(3)

三、土豆排骨汤

功效:土豆排骨汤味道鲜美,营养丰富,是老少介宜的美食,还可以帮助长高。

材料:排骨1000克,土豆500克,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,料酒、盐、味精各适量

制作步骤:

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(4)

四、玉米排骨汤

功效:玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心。

材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐

制作步骤:

1. 将排骨剁成块状,长短随意。

2. 玉米去皮、去丝,切成小段。

3. 葱切段,姜切片。

4. 砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可)。

5. 往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

6. 煲熟,加入少许盐调味即可。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(5)

五、山药排骨汤

功效:山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。

材料:山药、排骨、葱、姜、盐、料酒

制作步骤:

1、山药洗净,去皮切断。

2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫。

3、放姜片葱结,加黄酒,转小火。

4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。

5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(6)

六、海带排骨汤

功效:海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。

材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量

制作步骤:

1. 将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

2. 排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净

3. 净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(7)

七、莲藕排骨汤

功效:用上好的灵芝来煲汤,不仅可以治病保健,而且还能使汤的味道鲜美。

材料:排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块

制作步骤:

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。

4、放入花椒和八角,放入2勺盐。 盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(8)

八、香菇排骨汤

功效:香菇排骨汤解毒润燥:排骨汤猪肉富含维生素A,具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,适合干燥多风的天气食用。而传统医学也认为,猪肉能滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气。

材料:排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,少许鸡精

制作步骤:

1、取十几个香菇,根据排骨多少适量调整,香菇中加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇,在洗一遍,用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净,放入高压锅,加姜片加水没过排骨大火煮开后,去干净浮沫。

3、放入料酒,香菇,加入一点点的盐少一点即可最后还要调味,虽然说最后加盐比较好,但是最后加盐感觉肉没啥味道,汤有味道,盖上盖子。

4、上汽后转小火,响10分钟,关火。可以先做其他菜,让排骨闷一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(9)

九、蕃茄排骨汤

功效:蕃茄排骨汤味美汤鲜,还有美容养颜,防晒的功效。

材料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙

制作步骤:

1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。

4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。

5、做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

排骨这样做简单又好吃(一种排骨都不会做)(10)

十、萝卜排骨汤

功效:萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。

材料:排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐

制作步骤:

1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。

4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。

5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

是不是看了这么好吃的排骨,都饿了,那就快点学着做吧,相信不亚于饭店的美食哦,喜欢的记得收藏和转发,或者转给你的他/她让TA给你做一顿美味排骨吧!

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