鸡蛋仔怎么样做才酥脆（鸡蛋仔秘方来了）

分享一款港味街头小吃鸡蛋仔，金黄松软甜香软糯，一口一个满满幸福感，简单易上手，学会在家也能做.快给家人安排起来～

平时出去喝下午茶一定要叫上一份鸡蛋仔，但是每次出去吃一份就要十几块，超级贵

但是我入手早餐机之后，鸡蛋仔我都在家做了，是我喜欢的味道！

鸡蛋仔

准备食材：低筋面粉 300克、木薯粉 40、鸡蛋 2个、白砂糖 100克、玉米油 80克、牛奶 280克、泡打粉8克

做法：

第一步：碗里打入鸡蛋，放进砂糖，搅拌到砂糖融化，再倒入牛奶和油，搅拌均匀后，倒入木薯淀粉、低筋面粉，搅拌到无干粉，最后倒入泡打粉，搅拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒即可。

第二步：盖上保鲜膜，静置30分钟

第三步：鸡蛋仔烤盘，然后插上电源，左边的旋钮选择5分钟，先预热一下

第四步：静置好的面糊，再用打蛋器搅拌一下，倒一些在量杯里

第五步：把面糊倒进烤盘里，先从中间倒，再向四周倒，都倒平烤盘的格子，不能整个烤盘都倒满哦。然后盖上盖子，烤制15分钟左右

第六步：叮的一声，时间到啦，热气腾腾的鸡蛋仔做好啦

第七步：换上稠鱼烧烤盘，一样先预热5分钟，倒上面糊，烤制15分钟左右，可爱的小鱼也做好了。

小贴士：

烤之前一定要预热烤盘，外皮才会酥酥脆脆哦，我没有刷油，只是预热而已，烤盘不粘油涂层真的好，完全不粘。右边的蒸煮锅还可以煮鸡蛋，热牛奶吃哦。

做好的鸡蛋仔要趁热吃哦，口感口味是蕞棒的，小朋友都爱吃。配方中的含糖量我已经减少了，甜度刚刚好哦。