生蚝是新鲜的好还是晒干的好
新鲜的才叫生蚝,晒干的叫蚝干,都是做菜用的蚝干的用途是用来提味作用跟干虾仁差不多做油饭,包粽子都能带出海鲜的特殊风味两者用途不同,难分好坏,要论营养价值,当然新鲜的营养但是以做菜提鲜来说,却是鲜蚝办不到的 ,我来为大家讲解一下关于生蚝是新鲜的好还是晒干的好?跟着小编一起来看一看吧!
生蚝是新鲜的好还是晒干的好
新鲜的才叫生蚝,晒干的叫蚝干,都是做菜用的。蚝干的用途是用来提味。作用跟干虾仁差不多。做油饭,包粽子都能带出海鲜的特殊风味。两者用途不同,难分好坏,要论营养价值,当然新鲜的营养。但是以做菜提鲜来说,却是鲜蚝办不到的。
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