奥尔良炸鸡怎么制作（家庭自制奥尔良炸鸡汉堡）

汉堡包，被称为西方五大快餐之一。德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。

不过汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分，而且很方便快捷，所以很受忙碌者喜爱的。

自己在家制作也是很简单的，不过这些西方快餐偶尔吃上一次，改改口味还是不错，不宜经常食用。

食材

汉堡面包2个、鸡腿肉2块、油适量、盐适量、奥尔良烤肉料20g、料酒10ml、白糖2g、胡椒粉2g、鸡蛋液适量、面包糠适量、沙拉酱适量、生菜适量

步骤一

鸡腿洗净去骨。

步骤二

把鸡腿肉鸡皮朝下，鸡肉用刀背剁一下，把里面的筋最好剁断。

步骤三

鸡腿肉放入碗中加入奥尔良烤肉料。

步骤四

再加入盐，糖，料酒，胡椒粉腌拌鸡腿肉1个小时。

步骤五

腌制过的鸡腿肉蘸裹鸡蛋液。

步骤六

在沾满面包糠。

步骤七

放入油锅中炸制。

步骤八

中小火慢慢炸制鸡肉金黄熟透。

步骤九

取出放吸油纸上吸出油份。

步骤十

取一个汉堡坯中间刨开，放入生菜和炸鸡。

步骤十一

然后挤上沙拉酱，即可食用。

小贴士

鸡腿肉去骨后，可把鸡肉剁上一些网格纹，这样处理过的鸡肉，更容易入味，炸制得时候也较容易熟透。

炸制鸡肉不要大火，小火慢慢把鸡肉炸熟。