木瓜炖纯奶做法（冬季要这么吃甜品）

在菜市看到一个老阿姨背着一个箩筐在卖菜，她拉住我，要买点菜吗，我这有菜心、红薯叶、空心菜……，这些都不是我想要的，却一眼瞥见她箩筐里有几个黄澄澄的木瓜，看似熟透了。我问她“木瓜卖不卖？”她赶紧放下箩筐，“卖卖，一斤2块钱。”这木瓜确实好呀，新鲜像刚采摘下来的，但已经熟透了，我一下子买了两个。

木瓜营养价值很高，气味清香，一直被认为是女性朋友的美容佳品。木瓜吃法很多，青木瓜可以腌酸，熟木瓜可以当水果鲜食，还可以做成各种甜品。木瓜炖牛奶就是我常喝的一道甜品，做法很简单，厨房小白也能轻松学会。做好的木瓜炖牛奶又香又甜，冬日里暖暖地喝上一碗，那种满足感难以形容。

木瓜炖牛奶做法很简单，先准备好三样食材：木瓜、白糖或冰糖、牛奶。

【操作步骤】

1、木瓜削去表皮，从中间切开，掏去里面的瓜瓤和瓜籽，一定要去除干净哦，因为瓜瓤和瓜籽味道比较重，放进去一起煮会影响到口味。

2、处理干净的木瓜切成小块。

3、把木瓜放进锅里，注入适量的清水，一定要没过木瓜，小火煮开。

4、准备30克的白糖或冰糖，放入木瓜中，小火煮到融化，炖上几分钟，喜欢吃软一点的木瓜可以炖久一点，喜欢有嚼头的煮上5分钟这样就可以了。

5、然后加入适量的牛奶，继续小火煮开，但煮到1-2分钟就可以了，避免高温煮太久造成牛奶营养流失。

6、盛入碗中，一碗美味的木瓜炖牛奶就做好了，趁热吃，又香又甜。

【注意】一定要先煮木瓜再放牛奶，顺序不要颠倒了。因为木瓜里面含有丰富的木瓜蛋白酶，高温加热让其失活，再放入牛奶就不会和牛奶中的蛋白质成分发生反应造成结块了。

如果热牛奶遇到新鲜的木瓜汁很容易发生凝固，这又是另外一道甜品了，木瓜汁撞奶，有机会再和大家说了。

木瓜炖牛奶是冬夏两季适用的甜品，可以冰着吃，也可以热食，我比较喜欢热食。冷冷的冬天，喝上一碗，肚子暖暖的，心也是暖暖的，甜甜的奶香味混和着清新的果香味，真的让人心情大好哦。