黑鱼怎么做配上米饭更好吃(10万豆友收藏的黑鱼二吃做法)

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黑鱼怎么做配上米饭更好吃(10万豆友收藏的黑鱼二吃做法)

黑鱼怎么做配上米饭更好吃

又没有照片,sorry,因为之前做的,没拍。 第一步,把买来的黑鱼处理一下。首先清洗干净,如果与老板给你鱼骨和肉分离了,那就省力了,如果没有,那就从鱼的背脊处入刀(前提是已经杀好了),慢慢的把鱼肉和鱼骨分开,你会得到两片鱼肉,一个鱼脊柱和鱼头。 把干黑木耳泡发一下。 用别的照片喽,看到想要我分享的菜可以留言。 第二步,把鱼骨清洗干净,切几片生姜,把小葱的葱白切下来,切成段。 第三步,锅内放少量油,待热,放入姜片与葱白,随后放入鱼头和鱼骨,煎炒一会儿,放酒、糖、盐,不喜欢吃糖的可以不放,再加适量清水,大火煮开,转小火煮。 如果想汤汁更容易煮出白色,就加热水,可以事先在另一干净的锅里面煮点清水,待有点冒泡时(但还没开时)倒入刚刚煎炒好的鱼骨头里,这样汤汁容易成白白的呦,让你再也不用羡慕外面店里的老汤,哈哈。 第四步,如果鱼老板没帮忙弄好的话,那我们接下来盛着炖鱼骨汤的时间来切鱼片。刀斜着把鱼肉切成薄片。(中途看看木耳是不是泡好了,可以加几片木耳到汤锅里一起煮哦。) 切好后可以放料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌几分钟入味一下。 第五步,切点生姜丝,洋葱切成细条状,木耳随个人喜好,切或不切都可以。 起油锅,待热将生姜丝、洋葱、木耳倒入锅内翻炒,放酒、糖、盐、生抽,翻炒一下,放入鱼片,翻炒,鱼片变颜色后别再翻炒,那样很容易碎掉哦。 第六步,加少许清水煮一会儿会儿就可以出锅了,最后撒点葱花点缀一下。 最近好久没做过这个菜,欢迎交流哦。 如果你喜欢吃快炒的菜,前面炒洋葱的时候多翻几下,鱼片下锅后变颜色了其实就已经熟了,不盖盖煮应该也成,试试看喽 看一旁的鱼汤肯定也很不错喽,撒几粒枸杞、加一点白胡椒粉,就出锅吧,当然最后葱花点缀一下更香哦(不喜欢胡椒粉的亲们可以不加) 你家宝贝喜欢喝汤吗?这样鱼肉鱼骨分开做很适合小孩吃,鱼片里面的配菜自己可以变,比方不辣的青椒配几条胡萝卜丝,颜色也很鲜艳哦~~,

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