最简单的卤肉饭做法（这么详细的卤肉饭做法）

卤肉饭

原料：

五花肉1条、香菇4朵、洋葱半个、大蒜半个、小青菜2棵、鸡蛋1个、料酒1汤匙、冰糖5粒、酱油2汤匙、五香粉半茶匙、香油适量、盐适量、油适量

2. 提前将香菇泡软。

3. 五花肉洗净，切成一厘米宽的长条。

4. 将香菇，洋葱切丁，大蒜切碎。

5. 将鸡蛋连壳煮熟。

6. 在锅中加入少许油，放入肉条翻炒至表面金黄，肉中的油被逼出。

7. 放入香菇，洋葱，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。

8. 放入冰糖，继续翻炒，加入酱油，五香粉，继续翻炒。

9. 加入适量水，煮开后关小火，加入煮好的鸡蛋一起卤，约90分钟。

10. 卤肉煮好前，煮开水，滴入香油，盐，放入小青菜烫熟。

11. 将米饭盛出，放上卤肉，淋上卤汁，放上小青菜和卤蛋即可。

小窍门：

这个方子够两到三个人份，多煮点饭就可以了。