榛蘑是最大的生物吗（小鸡炖蘑菇用的榛蘑）

世界上最大的生物竟然是“榛蘑”？看完你还敢吃野生“毒”蘑菇吗

你知道世界上最大的生物是什么吗？你们是不是一定会说蓝鲸。

其实不是，世界上最大的生物是——榛蘑，也称蜜环菌。你没看错是榛蘑，小鸡炖蘑菇里的那个榛蘑。

在美国俄勒冈的马卢尔森林中，生长着一株体重为440吨，相当于3只蓝鲸的重量，面积高达965公顷的蜜环菌，它的占地面积相当于1350个足球场的大小。经研究发现，这株蜜环菌的存活时间大概在2400~5000岁之间，是世界上目前为止最大的生物，也是最古老的生物。

榛蘑的专业名称为蜜环菌，是因为榛蘑的颜色很像蜜蜂身上的黄色，而且还能散发出一股甜甜的香味，所以才得此名。

人们对于榛蘑这种生物真是又爱又恨。

因为榛蘑有着“森林杀手”的称呼，因为不论是强大还是弱小的生物，只要遇上榛蘑就会被他一招击灭。榛蘑在成长过程中，会将它的根茎部分直插“树的心脏”，吸收它的二氧化碳和营养物质，直至树的死亡。

但有科学家曾经研究，这种菌类也是生态环境组成的重要部分，被榛蘑击灭的树可以为小鸟安家，在腐烂后也可以化解成微生物，为其他的树提供养分。

而且榛蘑的味道也是非常好吃，吃在嘴里是一种滑溜溜的口感，而且还有一股榛蘑独有的清香，非常的鲜美。

虽然会有很多的野生榛蘑，但还是奉劝大家在不清楚的情况下，不要随意乱采，因为你不是采蘑菇的小姑娘，你采到的榛蘑，很有可能是有毒的。

还记得前段时间网上流传的一句话吗？“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”

有多少人因为吃野生蘑菇，而进ICU抢救了，2022年6月20号，一位湖南湘潭的小女孩，就是因为吃了家里采回来的野蘑菇，而需要全身换血。

这种类似的事情发生过很多，所以大家如果想吃榛蘑，完全可以在市场上买，不必冒着生命危险去才可能是有毒的蘑菇。

榛蘑确实有很高的的营养价值，它含有丰富的铁、钙、磷等微量元素，其内含大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素，是平常蔬菜的十几倍。可以有效的防止癌症，同时榛蘑还具有一股特殊的香气，还具有开胃的功效。

下面也给大家分享一下，如何挑选优质榛蘑：

优质的榛蘑外形呈伞状，颜色为淡淡的土黄色，颜色为棕褐色的榛蘑一段都是长老了，吃起来没有那么滑嫩，营养成分流失也比较严重；优质的榛蘑盖顶会有平着或直立的小鳞片，而长老的榛蘑，盖顶就比较平滑；将榛蘑撕开后会见里面有白色的蘑肉，这样的榛蘑比较新鲜，营养成分也比较高。其实晒干后的榛蘑更容易保存，而且营养价值也不会流失，不失为一个好的选择，下面也为大家分享一下，榛蘑如何泡发。

1. 先用冷水将榛蘑的表面洗干净
2. 用温水浸泡一会儿，发开菌褶。
3. 泡发的过程中千万不要捏挤或揉搓，这样不仅会让营养流失，而且榛蘑表面的脏东西会被嵌入菌褶中，吃起来难免硌牙。
4. 应该用手顺时针轻轻搅拌，让泥沙缓缓沉底

5、最后用清水泡发2到3个小时即可，泡榛蘑的水也可以过滤一下，留着煲汤用。

作为一名从业30多年的干货调料店的老板，经验也是比较丰富的，关于干货香料有什么疑问的，大家可以打在评论区，我会一一解答的！