泡面为什么泡三分钟(泡面为什么一定要泡3分钟)

泡面包装上的食用方法总是建议用水煮,或是以热水冲泡,只要3分钟即可食用。

泡面为什么泡三分钟(泡面为什么一定要泡3分钟)(1)

那么问题来了,泡面为什么一定要泡3分钟呢?

泡面为什么一定要泡3分钟?

其实,所谓的“3分钟”是由泡面的创始人——安藤百福确立的。

泡面为什么泡三分钟(泡面为什么一定要泡3分钟)(2)

说到底,“3分钟”是巧妙地抓住了人们的心理特点:当面对食物时,在香味的刺激下,等待时间会极大地增加食欲,吃的时候会让人们感觉到更加美味。

泡面是用地沟油做的?

泡面中含有人体所需的6大营养要素——碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水,有一定的营养价值,所以不是垃圾食品。

泡面里全是防腐剂?

首先,很多人认为凡是添加了防腐剂的食品都对人体有害,这个认知本身就是错的。

泡面为什么泡三分钟(泡面为什么一定要泡3分钟)(3)

其次,大家所在意的泡面,其实并不怎么添加防腐剂。这与它的制作工艺有关。

非油炸泡面是采用热风干燥的工艺进行的,而油炸泡面经过油炸之后,泡面中的水分含量会降到较低的数值,一般为3-6%。

这两种不同的加工工艺下的泡面面饼会很干,缺少水分就会抑制微生物生长繁殖,使用大量防腐剂只会增加没必要的成本,所以没必要添加防腐剂。

而料包和酱包经过高温杀菌或者辐照杀菌后进行密封包装,也不用添加防腐剂。

泡面桶上有石蜡,吃了会得胃癌?

泡面桶上确实有一层膜,用于隔水,不过不是石蜡。

而泡面时使用的开水温度一般都超过90℃,如果泡面桶上有石蜡,这时石蜡会遇热熔化,泡面桶就可能会漏水。

泡面桶上的膜通常是聚乙烯涂膜,它不仅能隔水,最大的优点就是耐高温。所以泡面桶上有石蜡的说法不成立。

吃一包泡面,三个月也无法消化?

没有哪种食物是三个月也消化不完的。

就算泡面是油炸的,它的面饼本质也还是小麦粉,而谷物类在人类体内消化的时间较短,一般仅有1.5-3个小时。

来源 / 科普中国

编辑 / 黄骞文

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