让我们尝一下这道料理是什么味道（吃货们很欣慰的笑了）

贝类我们平时吃的很多，扇贝、生蚝、蛤蜊….在众多贝类海鲜中，有一种贝类很特别，它拥有独特翡翠绿色外壳，硬壳里是色泽鲜亮、柔软鲜甜的贝肉，吃过的人都对它欲罢不能，它就是青口贝。

青口贝，又叫翡翠贻贝，因为拥有一层翠绿色的壳，很多人还叫它“南太平洋的翡翠”。在渤海部分地区，青口贝又被叫做“海虹”，晒干之后就变成“淡菜”。而在国外，新西兰的青口贝比较出名。

1.鲜活青口贝的清洗方法

往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。

2.冷冻青口贝的清洗方法

冷冻青口贝洗起来简单得多，将外壳洗刷干净，如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。

清洗好青口贝，就可以准备下锅啦！青口在全世界都算国民海鲜了, 蒜蓉，豆豉，酒醉，泰式酸辣，各种做法，层出不穷。今天梦尝客就分享两种青口贝的做法，一个是经典的法式白葡萄酒青口贝，一个是青口番茄意面。

白葡萄酒青口贝

--用料--

青口贝、椰子油、2个大洋葱切成丁、2瓣大蒜切碎、1把欧芹、1杯干白葡萄酒、1个柠檬

--做法--

1、青口贝洗净。

2、小火热锅放入椰子油，倒入洋葱丁，炒至透明，加入蒜末和少许欧芹。

3、锅内倒入白葡萄酒。

4、倒入清洗干净的青口贝，盖上盖子，小火约煮4分钟左右到青口贝开口。

5、将新鲜的柠檬汁挤在贻贝上，撒上切碎的欧芹即可。

青口贝番茄意面

--用料--

青口贝、番茄切丁、大蒜切片、意面、盐、糖、柠檬汁、黑胡椒

--做法--

1、意面8分钟煮熟备用。

2、热锅融化黄油炒香蒜片，放番茄丁，放盐、糖、柠檬汁，熬煮酱汁。

3、酱汁煮好后放青口贝翻炒一小会。

4、放意面搅拌均匀 关火出锅装盘，撒黑胡椒。

两道青口贝料理是不是已经馋到你了？赶快动手尝试吧！

【今日话题】

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这两道料理，你觉得哪道有颜又有料？

我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。

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