四川香辣爆炒田螺做法
主料:田螺750克辅料:八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克,我来为大家讲解一下关于四川香辣爆炒田螺做法?跟着小编一起来看一看吧!
四川香辣爆炒田螺做法
主料:田螺750克
辅料:八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克
做法:
1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
2、把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉
3锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
4、加入田螺翻炒,然后加入酱油、料酒
5、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐
6、待汤汁收干转中小火翻炒
7、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
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