糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)

糖醋汁怎样调才好吃?牢记黄金比例“54321”,厨房小白一次就成功。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(1)

马上就要过年了,家家户户都开始准备年夜饭了吧。在我们北方饭桌的年夜饭上,必不可少的就是糖醋鲤鱼、糖醋排骨和糖醋里脊了。糖醋菜可以说是很多老人和小孩的喜爱,所以每当过年的时候,我都会给家人做一些糖醋鱼吃。糖醋鱼好吃的关键就是这个万能的糖醋汁做法。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(2)

糖醋汁到底怎样做才好吃呢?很多朋友都学不会,今天我就把这个黄金比例分享给大家,喜欢吃糖醋鱼的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧!话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(3)

——糖醋鱼好吃的做法——

准备食材:两斤大小的鲤鱼一条,番茄酱,白糖,清水,白醋,葱,姜,食用油。

操作步骤:

1.首先准备一条新鲜的黄河大鲤鱼一条,然后去掉鱼鳞和内脏。用开水烫一下鲤鱼,把鱼腹表面的黑膜清洗出来。这样做的糖醋鱼好吃入味没腥味哦。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(4)

2.在鲤鱼的表面给它打上几个花刀,最好给它片成鱼片状,顺着鱼骨片,切记不要切断哦。用葱姜片在上面涂抹均匀,放置一旁腌制五分钟备用。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(5)

3.准备脆皮糊:两勺面粉、一勺玉米淀粉放入碗中。然后在里面加入一个母鸡蛋,用筷子搅匀。加入精盐、十三香调味。加入一勺清水,直接用筷子搅拌成糊状就可以啦。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(6)

4.鲤鱼腌制好后,把它放在脆皮糊中用手给它涂抹均匀。接下来开始上火制作。炒锅烧热放入食用油,温烧至五成热,我们用手抓着鲤鱼的鱼尾,用热油直接浇在鱼身上。炸制鱼尾表面定型,然后把整条鱼放在鱼锅里开始油炸就可以啦。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(7)

5.整条鲤鱼放入油锅中,大约炸至表面金黄就可以啦。然后捞出,油温烧至九成热,把鱼肉放进去再次复炸一遍。炸至金黄酥脆的时候捞出。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(8)

6.接下来就是重头戏啦,糖醋汁的正确调配顺序54321:5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺陈醋、1勺淀粉。直接用筷子搅匀。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(9)

7.炒锅烧热,再把这个糖醋汁放进去翻炒均匀。然后把炸好的鲤鱼放进去,用大火把这个糖醋汁给烧进鲤鱼里面。收至汤汁浓稠就可以出锅啦。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(10)

一道美味可口、酥脆又好吃的糖醋鲤鱼就做好啦。喜欢吃糖醋鲤鱼的朋友赶紧按照这个方法去试一试吧。过年的时候做糖醋鲤鱼这道菜寓意着年年有余。一定不要忘记哦。

糖醋汁做法教程(糖醋汁怎样调好吃)(11)

学会上面糖醋汁的做法,不管是做糖醋排骨还是做糖醋里脊都能一次就成功。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。你还对此有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

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