怎么腌咸鸭蛋流油且不咸(番外篇3步腌好咸鸭蛋)

人是铁饭是钢,舞饭不吃饿的慌

由于部分人吃野味,造成了严重的疫情,让2020年的春节假期一直放到正月十六,但有的人甚至被迫放假到3月初。

小时候的梦想是希望XXXX年可以在家上班,因为科技发展到那一天完全可以做到,但是没想到在家上班的梦想提前实现了,可是却因为疫情,真是世事难料呀。

由于疫情大家都被迫在家呆着,买菜也要小心翼翼,每一次都要大包小裹,囤一周的食材。

本来早上要吃肠粉、油条、豆浆、小笼包、汤河粉......现在也成为奢望了。

怎么腌咸鸭蛋流油且不咸(番外篇3步腌好咸鸭蛋)(1)

早早起来熬粥,再拿一包榨菜,开吃,假如你拿的不是榨菜,而是一个冒油的咸鸭蛋,那美味瞬间上升一个等级。

怎么腌咸鸭蛋流油且不咸(番外篇3步腌好咸鸭蛋)(2)

筷子插进去的那一刹那,油顺势而出,在吃一口白粥,本来无味的白粥也增添了咸鲜味和沙沙的口感,忍不住让人多咀嚼一会,享受着美味。

咸鸭蛋做法简单,网上还流传着很多做法,用相应的泥土包裹放进冰箱短则一周长则二十多天就可以吃了,我用的方法比较原始只是用水和盐,腌制一个月就可以吃啦!

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- 咸 鸭 蛋 -

【食 材】

1.鸭蛋 8个 2.盐 适量 3.清水 适量

【食 谱】

1.鸭蛋用水充分洗净,并用厨房用纸擦干水分,保证鸭蛋表皮无水分。

2.锅中加入适量清水煮沸,再加入适量盐,让盐充分融化后关火,待水温变冷时会有部分盐沉淀属正常现象。

怎么腌咸鸭蛋流油且不咸(番外篇3步腌好咸鸭蛋)(3)

3.待盐水充分冷却后倒入玻璃瓶,依次加入鸭蛋即可,等待30天后就可以品尝到冒油的咸鸭蛋,解馋小菜。

怎么腌咸鸭蛋流油且不咸(番外篇3步腌好咸鸭蛋)(4)

偶尔在桥底下或者某个小摊,中年大婶挑着担子一边卖咸鸭蛋,一边卖酒糟,以前我都会买几个咸鸭蛋回去,解解馋。

怎么腌咸鸭蛋流油且不咸(番外篇3步腌好咸鸭蛋)(5)

赶巧在这个不能出门的时间,我又买了一些鸭蛋,继续腌,边腌边等着美味。

春天也到来了,希望疫情早日消除,作为普通人在家宅就是做贡献了。

希望工作在一线的每个工作人员都健健康康,更希望所有人都可以以健康的状态迎接后面的美好日子。

勤洗手、勤通风、勤消毒、不聚堆、戴口罩。

我独自生活 更要吃好喝好

每个人都有很多时间需要自己独自度过,所以更要吃好喝好身体好,这就是对彼此最好的帮助。现在就跟着我用自己的双手做出更多美味吧!

文/编辑/拍摄:君

料理:君

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