怎么腌咸鸭蛋流油且不咸（番外篇3步腌好咸鸭蛋）

人是铁饭是钢，舞饭不吃饿的慌

由于部分人吃野味，造成了严重的疫情，让2020年的春节假期一直放到正月十六，但有的人甚至被迫放假到3月初。

小时候的梦想是希望XXXX年可以在家上班，因为科技发展到那一天完全可以做到，但是没想到在家上班的梦想提前实现了，可是却因为疫情，真是世事难料呀。

由于疫情大家都被迫在家呆着，买菜也要小心翼翼，每一次都要大包小裹，囤一周的食材。

本来早上要吃肠粉、油条、豆浆、小笼包、汤河粉......现在也成为奢望了。

早早起来熬粥，再拿一包榨菜，开吃，假如你拿的不是榨菜，而是一个冒油的咸鸭蛋，那美味瞬间上升一个等级。

筷子插进去的那一刹那，油顺势而出，在吃一口白粥，本来无味的白粥也增添了咸鲜味和沙沙的口感，忍不住让人多咀嚼一会，享受着美味。

咸鸭蛋做法简单，网上还流传着很多做法，用相应的泥土包裹放进冰箱短则一周长则二十多天就可以吃了，我用的方法比较原始只是用水和盐，腌制一个月就可以吃啦！

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- 咸 鸭 蛋 -

【食 材】

1.鸭蛋 8个 2.盐 适量 3.清水 适量

【食 谱】

1.鸭蛋用水充分洗净，并用厨房用纸擦干水分，保证鸭蛋表皮无水分。

2.锅中加入适量清水煮沸，再加入适量盐，让盐充分融化后关火，待水温变冷时会有部分盐沉淀属正常现象。

3.待盐水充分冷却后倒入玻璃瓶，依次加入鸭蛋即可，等待30天后就可以品尝到冒油的咸鸭蛋，解馋小菜。

偶尔在桥底下或者某个小摊，中年大婶挑着担子一边卖咸鸭蛋，一边卖酒糟，以前我都会买几个咸鸭蛋回去，解解馋。

赶巧在这个不能出门的时间，我又买了一些鸭蛋，继续腌，边腌边等着美味。

春天也到来了，希望疫情早日消除，作为普通人在家宅就是做贡献了。

希望工作在一线的每个工作人员都健健康康，更希望所有人都可以以健康的状态迎接后面的美好日子。

勤洗手、勤通风、勤消毒、不聚堆、戴口罩。

我独自生活 更要吃好喝好

每个人都有很多时间需要自己独自度过，所以更要吃好喝好身体好，这就是对彼此最好的帮助。现在就跟着我用自己的双手做出更多美味吧！

文/编辑/拍摄：君

料理：君