开封最好的黄包子（最正宗的保定白运章包子）

在保定，白运章就和天津的狗不理一样远近闻名。

但是保定到处都是白运章包子，哪一家才是最正宗的白运章？要说最正宗的还是下面这一家！就在直隶总督府的东面，就有一家白运章包子，而这家就是白运章的总店。

这家包子店还是传统的国营饭馆的感觉，算一算，白运章包子到现在也已经有了一百年左右的历史，这家店可以说是接待了不少来来往往的人，不管是本地人，还是外地人。只要是来过保定的，估计有很大的一部分人都来过这家店吧。

白运章虽然叫做包子，但更应该算是蒸饺，长得跟个饺子一样，和白白胖胖，圆乎乎的包子可以说是一点也不一样。

每一个白运章包子夹起来，好像里面的肉馅就在皮里面忽悠忽悠的，汁水非常的丰富。

可以像吃生煎或者是灌汤包一样，先开窗喝汤，再吃皮和馅。

如果是直接咬上一口，就能感觉到在嘴里爆汁的感觉了，但是也有可能会流汤。

羊肉馅的味道很浓郁，吃起来特别的香，馅里面油也有不少，流在盘子里的汁水过一会儿表面就结了一层白油。

店里当然不只是只有包子，只能说包子是来了以后必点的一到菜，店里还有不少家庭小炒，还有粥和各种汤，其实就是很家常的家常菜。

店里的顾客也是以中老年的人群居多，个人认为是有点不太符合现代人的口味，可能这也是店里上年纪的人偏多的原因之一。

地址：保定商场北门旁