蒜蓉清炒油菜的家常做法（鲜虾炒油菜美味好营养）

#10月吃什么# #生活日记# 今日早餐分享：鲜虾炒油菜、彩椒拌饭、酸奶火龙果。

平日里，提到油菜，我们总会想到油菜的好搭档香菇，香菇油菜好像成为了固定的搭配模式，而当十月的鲜虾肥美味正的时候，遇上了长势惊人的油菜，又会碰撞出怎样的美味？今天就和大家分享一下美味营养又好吃的鲜虾炒油菜。

而这道菜的美味之处在于：鲜虾的鲜，油菜的嫩，还有一个就是灵魂之物：蒜香。

鲜虾炒油菜的做法：

• 首先，将油菜洗净，尤其根部一定要洗净，因为油菜的特征底部微翘，所以很容易产生泥污，不容易洗净。

• 然后，用一根牙签，在虾背第二节处开始挑虾线，剪掉虾枪，洗净备用。

• 锅中热油，将蒜瓣儿拍碎成末。

• 油冒小泡，放入蒜末。

• 蒜末炒至微黄，闻到一阵蒜香，将鲜虾倒入锅中。

• 五秒钟，虾就会变成红色。

• 再翻炒另一面。

• 将虾身微微炒出红油，倒入洗净的油菜。

• 翻炒后，待油菜叶部，变成深绿色，倒入调味料：海鲜酱油、食盐、鸡精、十三香，由大火转至中火，继续翻炒，待油菜根部断生，放入一小勺生命的源泉——清水，然后加入少许白糖入味儿。

• 待汤汁收汁，出锅装盘即可。注意⚠️蒜末需要一起盛出，浇在虾头上。

花了点小心思，摆了个造型，今早的沈阳，下了点雨，看似微凉，不过，餐桌的食物，会让我觉得温暖如春。

起床后，除了精心打扮自己，还有精心装扮食物，开始美好的一天。

酸奶火龙果，呵护肠胃，美味无限。

最近，因为吃不了太硬的东西，所以酸奶成了餐桌主流，当然，有酸奶必有水果，拌在一起吃，才是美味的。

• 整个鲜虾炒油菜需要注意的是：

1. 鲜虾要去掉虾线，清洗干净。食物要讲究新鲜干净。
2. 油菜要清洗干净，控干水分，否则入锅时候很容易噼里啪啦一顿嘣水。
3. 这道菜的灵魂就是蒜香，出锅后蒜末要盛出，淋在虾头上。
4. 白糖可以放，可以不放，本人倾向于酸甜麻辣，所以加入白糖挂汁儿。
5. 酸奶拌水果，能吃多少吃多少，不要拌太多，吃不完浪费食物。

我是落木@南落木萧萧 喜欢分享生活，分享身边事，每天更新自制早餐日记，为大家不知道早餐吃什么，或者其他餐吃什么提供下想法。喜欢的朋友们记得关注我，落木喊你好好吃饭，好好生活！