莲藕的功效作用及禁忌是什么（深度解读莲藕的营养功效及食用禁忌）

莲藕

【别名】莲菜、莲根、荷心

【食性】生者性凉，味甘；熟者性温，味甘；归心、脾、胃经。

【功效】生用：清热凉血、解渴醒酒、消散淤血。熟用：健脾养胃、止血固精。

【营养保健】

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、补血作用

4、止血作用

藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

【食用宜忌】

[宜]肝病、肺炎、便秘、糖尿病等患者；瘀血、吐血、衄血、尿血、便血等出血者及产妇。

[忌]胃病、十二指肠溃疡患者；大便溏泄者不宜生吃。

【搭配宜忌】

[宜]

莲藕 牛蒡：排毒

莲藕 虾米：养血补血

莲藕 鲢鱼：美容

莲藕 皮皮虾：改善肝脏功能

莲藕 黄鳝：滋阴健脾

莲藕 海螺：补气

莲藕 猪小排：滋阴养肾

[忌]

莲藕 白萝卜：生食寒性较大

【饮食注意】

1）吃生莲藕时应特别注意防止姜片虫。

2）榨莲藕汁以白莲藕为好，洗净去皮榨为莲藕汁。

3）一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好；莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

【编者按语】

欢迎大家关注《美伶营养》，我们每天将为大家深度解读一种食材的营养知识，因为只有了解众多的食材本性，您才能根据各个方面的优缺点去互补，有助于更好地养生。明天将为大家介绍水果——火龙果。