猪脚最好吃的做法（香芋扣肉）

作者：箭号

用料

香芋，五花肉。 半个，半斤。

姜，大蒜，葱，油，淀粉，腐乳汁，上海红酱油，鸡精。 适量。

做法步骤

1、准备材料。五花肉洗净。

2、五花肉放锅里加水大火烧20分钟。

3、五花肉烧好以后洗净，冷却。放盆里，加酱油，黄酒，淀粉，葱，姜腌制。

4、腌制好的五花肉。

5、热锅冷油，油热后将五花肉放油锅里炸。炸至金黄色起锅。

6、准备材料。香芋。

7、切半个香芋去皮洗净。切成小长条。

8、放油锅煎炸。

9、五花肉切小长条，和香芋大小一样。

10、肉上抹上淀粉 ，两片香芋中间夹片肉。依次放入碗里。

11、碗里放酱油，腐乳汁，糖，淀粉，鸡精。加点水调成汁。

12、油锅热后，下姜，蒜爆香。倒入汤汁。

13、就是这个样子。

14、将汤汁淋在五花肉上面，放锅里蒸。

15、大火蒸40分钟。起锅。另拿一盆。将蒸好的五花肉倒扣在新的盘中。撒点葱花。就可以了。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）