包子铺怎么做才能卖的好（这家包子铺两款每天卖5000个）

一家15平方的小店，就这两款一天要卖5000个，现在自己在家也可以做来吃啦。

如果你不会包包子，那就点赞告诉我吧，够500个赞我就专门出一期包包子的手法的视频，记得订阅哦，才不迷路(^_^)

豆腐包

主料：豆腐150克切丁。

辅料：水发木耳20克切指甲大小，青椒20克切丁。

调料：鸡精5g，大葱5g，花椒油5g，味达美10g，耗油5g，色拉油12g。

制作流程：

1：豆腐切丁过水过凉后和辅料拌匀。

2：除盐、色拉油以外全部调料放入主辅料中拌匀，根据个人咸淡放盐，约咸一点。最后放色拉油拌匀即可。

3：包好后上笼蒸15分钟即可。

酱肉包

主料：五花肉1000g。

大料：八角3g，肉蔻1个，香叶3g，桂皮6g，花椒3g，小茴香3g。

调料：甜面酱100g，大葱10g，姜15g，老抽30g，白糖10g，鸡精10g，味精15g，色拉油10g，花雕酒30g。

制作流程：

1：五花肉去皮切5cm见方，冷水下锅烧开后捞出过凉，将大料全部放入煲鱼袋中。

2：锅烧热，放入大葱、姜片炒两下，放入甜面炒香，放入五花肉，加水，放煲鱼袋（大料），全部调料，卤一个小时即可。

3：将卤好的肉剁碎，适量加入汤汁拌匀即成包子陷料。（加汤汁尽量多上面的油）

4：用柳叶包的包法，上笼蒸12分钟即可。