味之绝美蛙鱼头特色菜（莓好春光日志）

酷爱吃鱼头的老公买了好几个鱼头，放到冰箱冷冻，静静地等待我做出各种口味来，今天要解锁的是莓汁鱼头。 蔓越莓鲜果不仅可以制作孩子们喜欢的饮品还可以用来烧菜，新鲜的蔓越莓果经过高温爆浆，添加了中式调味料，制成酸甜可口的料汁，与鱼头完美搭配，去腥增香还解腻，风味独具一格。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲽鱼鱼头 1个
• 蒜碎 4瓣量
• 姜片 2片
• 葱白 1段
• 葱绿 1段
• 糖 5克
• 酱油 3汤匙
• 水淀粉 2汤匙
• 盐 5克
• 胡椒粉 0.5克

做法步骤

1、鲽鱼头。

2、蔓越莓鲜冻果自然解冻。

3、葱绿切碎，葱白切片。

4、鱼头收拾干净，放入盐和胡椒粉。

5、按摩几分钟便于入味

6、盘子底部放2片姜。

7、摆放鱼头，鱼头上面铺上葱白，上锅蒸12分钟。

8、起油锅放入食用油，放入蒜碎炒出蒜香，随后放入蔓越莓果。

9、放入酱油及适量清水。

10、烧开，放入白糖中和蔓越莓的酸，同时添加2克盐调味。

11、随着加热，蔓越莓果开始爆浆。

12、放入水淀粉增稠，关火备用。

13、时间到，将鱼头取出，去掉葱片和汤水，将熬好的料汁浇到鱼头上面。

14、趁热撒上葱绿碎。

15、开始品尝吧。

小贴士

蔓越莓鲜果口味非常酸，加入白糖可以中和味道，果香味浓与鱼头完美搭配，别有一番滋味。

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