匠心传承糍粑冰粉双流店（轻餐饮创业代表项目）

年轻人创业现在已经成了主流。

随着90后、00后消费者的崛起，餐饮业业态正在悄然发生着变化。

现在市场主力军正逐渐从80、90到90、00过渡，这一些人群有自己独有的特点。

其中最值得说的就是喜欢轻松，不管是工作、生活还是创业，都是如此。所以才会有越来越多的轻餐饮。

“轻餐饮”

作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。

重餐饮就是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。

而手工糍粑冰粉，也算作是轻餐饮一列了。

肖女士和朋友一直想要开一个自己的小店，在2018夏初就看好手工糍粑冰粉市场。

在确定做手工冰粉后，通过网络找寻的方式找到土豆撸冰，通过总部线下实体门面的多方考察，最终确定签约。

在装修上，肖女士也有自己的看法，既然是轻餐饮，那么装修上一定要简单个性，才能吸引到众多年轻消费者光顾。