芋圆沙冰做法大全（三色芋圆牛奶沙冰）

我夏天的时候特别迷恋店里卖的芋圆牛奶冰。还会专门嘱咐他们，不要放蜜豆，就是牛奶和芋圆。（我不喜欢吃蜜豆）而且还会再单另加一份芋圆。很喜欢那种筋道的口感。

懒得出门的今天，就在家里自己做一份吧！做一次可以够吃一个夏天。

可以负责任的说，比街上卖的好吃很多，他们才舍不得给你放这么多的芋圆。（虽然成本并没有多少钱）

配料很简单：

1、南瓜、紫薯、山药

2、木薯淀粉（你买木薯粉的时候，上面就写着芋圆粉）

3、牛奶（调味的时候可以加炼乳）

就这么点食材，能做出一夏天的芋圆。

先把它们都切成块，放在锅里蒸15分钟（蒸的时候上面盖保鲜膜，扎眼透气）

蒸好了之后，放在绞肉机里面，打成碎末。

这个还是不够碎。没关系，可以把它们分别放在保鲜袋里，用擀面杖擀成薄片。（这样就够碎了）南瓜不用擀，它已经是很粘稠的状态了。

好了，把它们拿出来，开始拌芋圆粉（就是那个木薯淀粉）

除了南瓜之外，另外两样因为干粉含量高，不能捏成团。

重点来了：一定要用开水，注入搅拌。这是一个糊化的过程。开水哦！

把它们分别捏成团

然后压平，把它们切成细条，再整理成为一根根的小棍子。

案板上撒一些木薯淀粉，防粘。

成型了之后，把它们切成小块。

拿出今天要吃的部分，其它的分别装在保鲜袋里，放进冰箱冻起来。（2个月没问题）放冰箱的时候，最好铺平了放。等冻住了之后，就可以把它们收在一起了。

煮一锅开水，水可以多一点。水开之后，把它们下进去（放心，不会串色的）

都飘起来之后，再煮3分钟。然后捞出来，放在凉水里冰一冰。

开始做牛奶 冰沙：

牛奶我是提前放在冰箱里冻住的。推荐大家买这种塑料袋冰格。用起来很方便。

把冰块拿出来，用料理机打碎。

好了，倒进你的盘子，再放上芋圆，挤一些炼乳。开吃！

芋圆本身没有味道，就是食材的味道。你可以酌情放炼乳和蜂蜜。看你高兴。我放一些炼乳，直接就是店里吃到的味道！

太好吃了！而且，其实并不怎么费功夫。

总结：

制作难度：0级（没什么难点，只要你想做，肯定能成功）

制作费时：大概1小时吧

优点：一次可以做很多，然后整个夏天随时从冰箱里拿出来，变成一道可口的甜品。我知道网上也有卖做好的芋圆的，但是，运输的过程，如果太热，就会变酸，就不能吃了。

你只需要买一包木薯淀粉就可以（大概十几元钱）加上南瓜、紫薯、山药，整个成本也就20多块钱。

口感：不用怀疑，非常筋道好吃！

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