素炒土豆丝的家常做法第一名厨（杭州华力厨师烹饪学校）

用料

主料韭菜200克土豆2个

辅料白胡椒粉适量盐少量鸡精适量

韭菜炒土豆丝的做法

1.土豆切丝，用清水浸泡10分钟左右

2.韭菜摘洗干净，切寸段

3.炒锅热油，捞出土豆丝爆炒，同时放入胡椒粉

4.把土豆丝炒变色8分熟

5.在放入韭菜

6.继续翻炒到韭菜断生就可以加入鸡精炒匀出锅

烹饪技巧

全程大火，不用放入过多调料。先把土豆丝炒至8分熟，在放入韭菜炒匀就可。