怎样用平底锅做一个面包 平底锅早餐面包这样做

不少朋友抱怨自己做的面包揉面揉得手抽筋，可成品却依旧硬的可以拿来砸人，今天就来和大家分享一个超柔软的面包做法。并且全程不需要揉面，连烤箱都免了，是不是很期待？ 不仅如此，今天这个配方还有着浓郁却不失健康的美味馅料，一口咬下，柔软的外皮下那香浓诱人的内馅直接把隔壁家的小娃娃馋哭。一次多做一些，当早餐、去野餐，就是这么方便！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 360g
• 温牛奶 230g
• 细砂糖 25g
• 淡味黄油 15g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 1个
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

做法步骤

1、将4g酵母和230g温牛奶混合，再倒入1个鸡蛋，25g细砂糖，15g提前融化好的淡味黄油，充分混合均匀。 牛奶也可以用等量清水替代。

2、接着筛入360g高筋面粉，用刮刀搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

4、接着用刮刀翻拌排出发酵时产生的气体。

5、在案板和手上粘上干面粉，把发酵好的面团向内反复折叠，把残留在面团中的气体排干净。 这款面包最大的特点是不用手揉机揉却能做出拉丝的效果。因为这款面包含水量大，水量越大做出来的面包口感就会越柔软。不用费劲巴拉的揉手套膜就能有拉丝效果，是不是想想都很幸福？

6、压成圆饼状，分成8个等大的面剂子后，逐个收口朝下捏紧。

7、盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。

8、把醒好的面团按压排气，折叠成圆球后压成饼状。

9、将适量肉松和沙拉酱混合，做成内馅。 肉松和沙拉酱都可以自制，在文末小程序‘跟着拾爸做辅食’有相应的方子。

10、舀入适量馅料，收口滚圆。

11、平底锅铺上油纸，隔开间距码入面团。先不要开火，加盖醒发至1.5倍大。

12、接着开最小火，烙10~15分钟后，借助另一张油纸进行倒扣翻面。

13、再继续小火烙7~8分钟，就可以出锅咯~ 如果想用烤箱的话，可以175℃烤约25分钟。

14、柔软得不像话的拉丝面包就做好咯，是不是很简单？

15、一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。

16、完成~！

小贴士

工具：平底锅 熟练耗时：45mins（不含醒发时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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