海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)

最爱吃的,才是我们第一美食,这里也许就有你喜欢的“菜”。

大家好,欢迎来到村东哥厨房看美食 。海鲜菇属食用菌类,经常食用能防衰老,抵抗外来细菌,提高身体免疫力等。表面颜色洁白无瑕,菌肉肥厚而细腻,味道特别的鲜美。它的营养含量,在同类产品中也高许多。其中的蛋白质、碳水化合物、纤维素、氨基酸等,都能被人体快速吸收。是一种低热量、低脂肪的食材之一。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(1)

海鲜菇是食用菌类中的佼佼者,这也成为了许多家庭,和餐厅最热门的菜品。在制用上,我们通常用它来做汤、炒或凉拌等。是的,这些做法都没错,也的确美味好吃。可你知道如果操作不当,不仅体现不出它的美味,还有一种土腥味道参杂在其中。那么怎样做出的海鲜菇又营养好又吃呢?东哥在多次测试中,终于得出了结论。只有做到这二步,炒也来的海鲜菇,才能真正体现出它的本味,让它鲜嫩美味,开胃又下饭。现在分享给大家,供大家参考。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(2)

用时:10分 厨房经验:零基础 分量:4人份 成本:8

所需食材与调料:海鲜菇300克、木耳十几片、小青葱1根、干红椒十几个、大蒜3粒、食用盐3克、花生油适量、味精1克 注:根据个人爱好,调料和家庭成员情况适当增减

一、食材准备:

1、首先将买回来的海鲜菇洗净,然后放到小盆中,在盆中加入没过海鲜菇的清水,再在清水中加入一勺食用盐,浸泡10分钟。这一步的目的主是清除表面上的杂质,和在生长过程中人为药物残留。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(3)

再将泡好的海鲜菇,拿到菜板在切掉根部,也不要太浪费啊,最好是一个一个的切,最后从中间切成两段。装到一小盆中等待下一步操作。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(4)

2、准备红干椒几个,在碗中倒入温水浸泡,时间也不需要太长的,10分钟足够,放于一旁备用。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(5)

3、将提前泡发好的木耳洗净,撕成小片装到海鲜菇的小盆中一起备用。在我们家一个星期的菜,都是似定好的。明天要做什么菜,应该泡发的那些配菜,一般在头天的晚上就泡上了,很希望你们也养成这种良好的习惯。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(6)

4、大蒜3粒用力拍扁切成蒜。、小青葱2根,去除外皮洗净,切成大约二厘米长的段。最后将蒜末和青葱段放到一个盘中备用。记着,在放小青葱段时,要把葱白和葱叶分开放,方便下一步操作。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(7)

二、海鲜菇木耳焯水:

锅中烧水,水开后我们放入准备好的海鲜菇,同时把木耳放入锅中。等再次水开一分钟后捞出,凉水过凉后,沥干水分装盘备用。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(8)

三、炒制过程:

1、再次起锅,锅中倒入适量的花生油。这道菜最好是花生油,它海鲜菇搭配,能溢出一种特有的鲜香味。没有花生油也没关系,待出锅前加上一点香油也行。油热放入切好的小青葱白炝锅,再倒入适量的蚝油、适量的酱油炒香。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(9)

2、倒入海鲜菇和木耳,大火翻炒几下,再倒入青葱叶和泡好的红干椒、食用盐3克、1克的味精,继续大火翻炒均匀即可出锅(还记得吗,如果没有花生油,在出锅以前淋上一点香油)。

海鲜菇如何煮才能好吃窍门(海鲜菇直接下锅)(10)

这样一盘木耳烧海鲜菇就完成了,实践证明只有通过焯水后,过凉并沥干水分才能去除掉它的土腥味,还有在用油方面最好用花生油。也只有这样。才能体现出海鲜菇的真正价值。懂得照顾家人的你,也亲手试一下吧!

本文由村东哥厨房美食原创,欢迎关注,带你一起长知识! 东哥愿意每日与大家分享,农家美食的制作过程,如果您还有更好地做法和建议,欢迎留言评论区,谢谢大家。明天见!

​小贴士

1、下锅前的海鲜菇一定要焯水,凉水过凉并完全沥干水分。

2、在用油时,最好是用花生油,没有花生油出锅点几滴香油。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页